Блюда из сельдерея / Диетические рецепты

Если вы заметили, то ассортимент овощей и фруктов с приходом осени значительно меняется. Отходят последние грунтовые овощи, и им на смену приходят корнеплоды. Разные виды редьки, картофель свежего урожая и морковь, все эти овощи несут пользу и заряд витаминов. Но среди них особенно хочется выделить сельдерей корень, блюда из которого так популярны среди любителей диетического питания.

Польза блюд из сельдерея

Первое, и главное свойство сельдерея – это высокое содержание белка в его корне, около 2% чистого природного растительного белка, это такой же показатель, как у соевого молока. Поэтому рекомендовано включать в рацион блюда из сельдерея, если есть желание похудеть, питаясь правильно и вкусно. Также сельдерей является богатым источником каротина провитамина А, а кроме этого, содержит большое количество природных микроэлементов. В общем, польза блюд из сельдерея просто неоценима для диетического питания, и более того, он входит в состав многих известных диет, например таких, как диета Юлии Куварзиной. В целом, сельдереевая диета очень полезна и рапротранена во всем мире.

Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей корень – 1 шт около 1 кг

Картофель – 3 шт

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 1 шт

Сельдерей зелень – 1 пучок

Оливковое масло – 2 ст.л.

Чеснок, соль и перец – по вкусу

Несладкий йогурт

Корень сельдерея, картофель и морковь тщательно помыть, очистить и порезать кубиками. Отварить все очищенные овощи в подсоленное воде, кроме лука. Лук порезать мелко и обжарить на оливковом масле. Слить овощной бульон, отваренный сельдерей и другие овощи взбить в пюре с помощью блендера, постепенно добавляя овощной бульон, также к супу-пюре из сельдерея добавить обжаренный на оливковом масле лук, чеснок по вкусу и специи. Подавать суп из сельдерея с несладким йогуртом или сметаной, посыпав мелко порезанной зеленью сельдерея.

seld2

Салат из сельдерея с яблоками

Корень сельдерея – 500 г

Яблоки зеленые – 3 шт

Куриная грудка – 1 шт

Яйца – 1 шт

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло

Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде, а полученный бульон использовать для приготовления других вкусных питательных первых блюд. Сельдерей тщательно помыть и очистить, натереть на терке. Яблоки также натереть на терке и смешать с сельдереем, куриную грудку порезать соломкой. Смешать все ингредиенты для салата из сельдерея с яблоками и курицей, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Такой салат также можно заправить домашним майонезом, или смесью горчицы и натурального йогурта или сметаны.

загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php