Чем отличается йогурт от кефира / Правильное питание
Когда мы выбираем кисломолочные продукты, то не задумываемся о том, чем отличается йогурт от кефира. Многие с удовольствием добавят в последний фрукты и сделают полезный напиток. Но он отличается от того, что мы все называем йогуртом, хотя по вкусу они могут быть похожи. В чём состоит разница – все ответы в этой статье.
Чем отличается йогурт от кефира по составу
Если вы вниательно почитаете упаковку, то увидите, что в составе обоих продуктов – молоко и специальные бактерии. Вот только они совершенно разные, в этом и состоит основная разница между напитками:
- кефир готовят на основе грибковой кефирной закваски;
- йогурт получается путём брожения чистых молочнокислых бактерий.
А ещё кефир всегда продают чистым, без добавок в виде фруктов, мёда, отрубей и так далее.
Чем отличается кефир от натурального йогурта по пользе
Как мы уже отметили выше, в кефире содержатся специальные молочнокислые бактерии, которые помогают кишечнику восстановить естественную микрофлору. Это делает его намного полезнее, так как такой напиток помогает справиться со многими нарушениями работы ЖКТ.
А вот натуральный йогурт очищает от вредных микроорганизмов так, как это не может сделать кефир. В составе закваски для его приготовления есть компоненты, которые, как щётка, выводят шлаки из кишечника.
Таким образом, выводим следующее утверждение:
- кефир пьют для восстановления естественной микрофлоры в организме (после болезни, приёма антибиотиков и т.д.);
- йогурт пьют, очистить кишечник от токсинов и наладить метаболизм.
Чем отличается йогурт от кефира по вкусу и запаху
Здесь всё просто и каждый из нас хорошо знает, как пахнет кисломолочный напиток – он имеет приятную кислинку во вкусе и на запах. Кроме того, в составе есть чуть-чуть спирта, и если он долго постоит, пахнет так, как пиво.
Йогурт не имеет выраженного вкуса и запаха – именно поэтому в него добавляют фрукты, мёд и злаки, чтобы сделать натуральный напиток, который будут пить даже маленькие дети.
Что касается пользы, то одинаково полезно пить как кефир, так и йогурт. Они отличаются только типом применяемой закваски, но оба напитка полезны и разрешены на любой диете.
Многие любят выпить стакан обезжиренного кефира с чем-то сладеньким. Но можно ли в пост есть халву, как популярный десерт или она запрещена канонами? Ответы вы найдете у нас на сайте.
