Чем заменить курицу / Правильное питание
Чем заменить курицу в ежедневном меню, чтобы блюда получались вкусными и быстрыми? Самое диетическое из всех доступных видов мяса, курица на нашем столе присутствует практически каждый день. Но бывает, особенно на белковых диетах, что есть курицу уже невозможно, и хочется ее чем-то заменить. А так как белки нужно употреблять в достаточном количестве, заменять курицу в рационе нужно на что-то равноценное по белкам.
Чем можно заменить курицу
Если вы хотите заменить курицу на диете на другой высокобелковый продукт, смело выбирайте из этого списка то, что вам по вкусу:
- рыба;
- морепродукты;
- субпродукты;
- говядина;
- свинина;
- яйца.
Сюда же можно добавить орехи и грибы, как высокобелковые продукты, но если вы хотите заменить курицу как питательный мясной продукт, лучше всего для этого подойдут мясо или рыба. Нежирная свинина, телятина и крольчатина – самые вкусные заменители куриного филе, тем более что в большинстве рецептов они с легкостью заменят даже куриную грудку. На диете хочется питаться сытно, но в то же время вкусно, и поэтому популярное куриное мясо заменять следует исключительно такими же белковыми продуктами.
Если вам нужно заменить курицу в супах и бульонах, можно варить их из нежирной свинины, например из биточной части. Бульон будет получаться прозрачным и ароматным, а вы получите не только превосходную основу для любимых супов-пюре, но и великолепное сочное отварное мясо. Ведь свинина в отварном виде не содержит холестерина и углеводов, и является хорошей основой для диетического питания.
Чем заменить курицу в салатах, особенно в таких популярных, как «Цезарь» или другие салаты с курицей? Проще всего взять отварную говядину или телятину, а также великолепно будут смотреться и на вкус порадуют вас салаты с семгой или форелью. Также в качестве отличного заменителя для курицы в салатах подойдут самые разные морепродукты, ведь они богаты белком, и в отличие от отварного куриного мяса, имеют приятный своеобразный вкус и аромат. Великолепный теплый салат с мидиями и апельсинами, луком, заправленный каплей масла и соевого соуса – отличное блюдо для каждого дня. А простая уха, если заменить курицу морепродуктами, превратится в изысканный суп буйабес. Много рецептов также можно найти на сайтах для тех, кто сидит на диете Дюкана, так как куриное мясо на данном питании является ключевым продуктом для похудения.
И наконец, чтобы заменить курицу в рационе полностью, с переходом на вегетарианское питание, можно просто есть больше яиц в отварном виде, омлетов, пить молоко и употреблять творог. Эти продукты богаты белками и по своему составу близки к куриному мясу. Но все же прежде, чем заменить курицу в рационе на другие виды мяса, вспомните о том, что белок из филе усваивается в разы быстрее и эффективнее, чем из других видов мяса.
