Что такое анчоусы / Правильное питание
Анчоусы – это рыбка, которая часто встречается в диетических рецептах, и многие хозяйки недоумевают, что же это такое и как выглядят анчоусы. Если вы искали их на полках супермаркетов и не нашли, не следует откладывать в сторону рецепты, в которых нужно использовать анчоусы, так как этот полезный для фигуры и вкусный компонент можно найти прямо у вас в холодильнике. Не верите – тогда читайте наши интересные советы, что же такое анчоусы.
Рыба анчоус
Анчоусы – это такая мелкая рыбка, что-то вроде нашей кильки пряного посола, а внешне похожа на шпроты, и относится к тем же видам сельдевых рыб, что и эти рыбки. Собственно от той же кильки и шпротов анчоусы как вид рыб отличаются только средой обитания, они в основном вылавливаются в теплых водах Средиземноморья и поэтому чаще всего встречаются только в итальянских рецептах.
Как продукт питания рыбка анчоусы была известна еще с античных времен, когда из нее делали соус гарум, известный на весь мир, а в наше время она стала чрезвычайно популярной, когда все начали готовить знаменитый салат «Цезарь». Если в составе блюда заявлены анчоусы, смело берите пряную кильку и готовьте так, как рассказано в рецепте.
Полезные свойства анчоусов
Анчоусы относятся к ценным промысловым рыбам, они превосходно подходят для составления праздничного и повседневного рациона, и особенно хороша в составе всевозможных салатов. Многие из нас обожают есть килечку с картошкой, так вот, если у вас получилось купить настоящие анчоусы, можете употребить их так же.
Питательная ценность анчоусов зависит от сезона вылова, на зиму рыба больше запасает жира, а весной анчоусы менее жирные. В среднем они содержат до 7% жира, этот жир полезный, он содержит незаменимые омега 3 кислоты, и поэтому употреблять анчоусы рекомендуется при диете. Анчоусы – это чистый белок, он на 20% состоит из белков и поэтому его следует для разнообразия включать в рацион диеты Дюкана или других белковых диет.
Анчоусы нужно включать в рацион, если у вас имеется следующий ряд заболеваний:
— нарушения работы нервной системы
— заболевания кожи
— нарушения работы щитовидной железы
При регулярном употреблении анчоусов можно избавиться от целого ряда проблем со здоровьем, например:
— снизить уровень холестерина в крови
— улучшить липидный обмен веществ
— для мужчин анчоусы полезны, так как могут усиливать потенцию при регулярном употреблении
— анчоусы препятствуют возникновение раковых клеток.
