Десерты для похудения / Диеты
Недавно группа израильских диетологов после проведенных исследований пришла к выводу, что если употреблять на завтрак вместе с белковой пищей какой-нибудь калорийный десерт, например, шоколадное печенье, кусочек торта или пончик, то человек сможет избавиться от лишнего веса. К этому выводу ученые пришли опытным путем, когда наблюдали за двумя группами людей. В одной группе мужчины и женщины сидели на низкокалорийной диете, а другая группа людей на завтрак употребляла пищу, богатую белком и углеводами. Так вот у второй группы людей снижение веса происходило более успешно.
Десерты для похудения – результаты исследования
Учеными было проведено исследование, которое дало ошеломительные результаты. Всех добровольцев разделили на 2 группы, в которых женщинам разрешалось в день употреблять 1400 ккал, а мужчинам 1600. Первая группа употребляла на завтрак пищу с низким содержанием углеводов. Им разрешалось употреблять только 300 ккал, из которых 10 г составляли углеводы и 30 г белки. Другим же испытуемым рекомендовано было завтракать пищей с высоким содержанием и белка и углеводов и получать 600 ккал на завтрак, зато вторая группа употребляла намного меньше калорий на обед и ужин. После 4 месяцев диеты все испытуемые похудели примерно на 15 кг, но в течение следующих 4 месяцев испытуемые из первой группы вновь набрали 10 кг, а те, кто употреблял десерты для похудения, продолжали худеть.
Как это работает
Стоит отметить, что речь не идет об обычном высококалорийном питании и неправильных пищевых привычках. Все испытуемые сидели на диете, просто у одних был более калорийный завтрак. Авторы исследования утверждают, что многие люди, страдающие избыточным весом, не способны соблюдать строгие диеты до самого конца и в дальнейшем придерживаться достигнутых результатов. Диета, как таковая, чаще всего вызывает постоянное ощущение голода, и вызывает повышенную тягу к еде. Когда организм находится в стрессовой ситуации (а любая диета это стресс), то происходит повышенная выработка гормона грелина, который стимулирует голод. Ученые полагают, что именно высококалорийный завтрак, состоящий из достаточного количества белка и десертов для похудения, способен преодолеть компенсаторные изменения и препятствовать дальнейшему набору веса.
Все за и против
Стоит сказать, что такая идея, позволяющая использовать десерты для похудения, подвергалась всесторонней критике. Многие диетологи отрицательно отнеслись к такому ноу-хау, мотивируя это тем, что употребление на завтрак продуктов с транс-жирами, например, пончиков, в которые входит гидрогенизированное масло, способствуют повышению уровня холестерина в крови.
Известный диетолог Саманта Хеллер также отрицательно высказалась о десертах для похудения. По ее мнению такой метод снижения веса носит эффект американских горок. То есть в первое время люди действительно худеют, но, регулярно употребляя вредную для здоровья пищу, они подрывают свое здоровье. Со временем из-за неправильного питания происходит повышение сахара в крови из-за недостаточной выработки инсулина, появляется чувство усталости, нарушается кровообращение, появляется атеросклероз, обостряются многие хронические заболевания. Так что, по мнению диетолога, десерты для похудения, приносят только вред организму.
Отсюда можно сделать вывод, что завтрак должен быть более калорийным и содержать большее количество углеводов и не обязательно содержать различные десерты для похудения, которые приносят как пользу, так и вред.
Светлана Некрасова специально для 1diet.ru
