Диета № 11 / Лечебные диеты
Этот стол питания назначается при таких диагностированных заболеваниях, как истощение и туберкулёз любых органов. Также диета № 11 показала себя эффективной при лечении обострения лимфатических узлов в стадии затухания. По разным причинам может наступить истощение, часто такое состояние бывает после болезней или травм, а также перенесённых инфекционных заболеваний. Диета № 11 стол поможет справиться с этой проблемой.
Диета № 11 стол
Что входит в меню данной диеты и какие её правила? Основная цель 11 стола – это улучшить при помощи питания иммунитет и повысить защитные силы организма, а также восстановить и запустить обменные процессы в пораженном болезнью органе.
Режим питания в диете № 11 составляет 5 раз – а вот химический её состав такой:
- 100-120 граммов белков (50% из них растительных);
- 100 граммов жиров (80% животных, 20% растительных);
- 500 граммов углеводов;
- 12 граммов соли;
- 1,5 литра жидкости;
- 3000 ккал в день.
Также стоит отметить, что диета № 11 очень питательная, но сбалансирована настолько, чтобы максимально увеличить в рационе молочные белки, минералы и витамины.
Меню диеты № 11
Рацион на каждый день состоит из таких продуктов:
- любые виды хлеба и выпечки, а также сдоба и бисквиты;
- все виды мяса и птицы, с умеренным количеством жира;
- сырые фрукты и ягоды;
- молочные продукты – творог и твёрдый сыр обязательно;
- макароны и крупы;
- мёд, варенье и конфитюры;
- любые соки, компоты и другие сладкие напитки.
А вот и список продуктов, которые на столе № 11 запрещены:
- любые животные жиры;
- сладости с большим количеством жирного хлеба;
- много жареного.
Примерное меню на день для диеты № 11 будет таким:
- завтрак: омлет, чай с сахаром, овсянка на молоке с ягодами;
- второй завтрак: творог со сметаной;
- обед: суп куриный с мясом или борщ на рёбрышках со сметаной, рагу из овощей с мясом, оливье и компот;
- полдник: бананы и отвар плодов шиповника;
- ужин: минтай, запечённый с брокколи или брюссельской капустой, кефир.
Можно к рыбе или мясу подавать каши или макароны, особенно из твёрдых сортов пшеницы. А также можно и крабовые палочки, которые богаты белками и являются вкусным разнообразием в рационе диеты №11.
Диета № 11 для детей
Детское питание при ослабленном иммунитете при назначении данной диеты по продуктовой корзине не отличается. Единственное отличие – детям не нужно 3000 ккал в день, поэтому вы можете ограничиться 2000 ккал.
