Диета №4 / Лечебные диеты
Неправильное питание никогда не приносило пользы организму. Особенно эти тенденции усилились в настоящее время, когда реалии жизни заставляют нас менять привычный ритм жизни, постоянно торопиться, питаться на ходу, зачастую заменяя полноценный обед фаст-фудовскими перекусами. Прибавив сюда проблему отсутствия нормальной воды, получим достаточно большое увеличение заболеваний желудка, кишечника. Добавим различные диеты для похудения, всевозможные комплексы типа «тайские таблетки» для похудения, и получим отличную среду для заболеваний кишечника. Эта статья написана для помощи тем больным, кто еще находится на стадии обострения болезни, сопровождаемой поносами.
Выбор диеты при лечении таких кишечных заболеваний должен обеспечить нормальное питание, снять гнилостные и бродильные процессы, помочь наладить нормальное функционирование всех систем желудочно-кишечного тракта. Пища должна быть со сниженным содержанием углеводов и жиров, способствовать снижению травмирования кишечника механическими и химическими раздражителями. Блюда предлагаются только в жидком или полужидком виде с протертым содержанием, без резкой разницы температур.
Их хлебных продуктов используются только сухари из белого хлеба, остальные хлебобулочные изделия исключены из употребления.
Супы готовятся на воде или слабом бульоне мяса или рыбы со слизистими отварами круп, риса, протертым мясом, фрикадельками.
Не применяются крепкие мясные и рыбные навары с крупами, макаронами, овощами.
Мясо и птица только нежирная, прокрученная и переработанная в паровые котлеты, фрикадели, начиненные рисовым фаршем, паровое мясное суфле.
Не годятся к применению жирные мясные изделия, мясо куском, колбасы, консервы.
Рыбу можно употреблять небольшими кусками, но только в отварном или переработанном виде.
Жирные сорта рыб, соления, копчения, икру, рыбные консервы не рекомендуются.
Молочные продукты разрешаются только в виде свежего нежирного и протертого творога, можно еще порекомендовать творожное суфле.
Остальные виды молочной продукции рекомендуется отложить для более лучших времен.
Яйца можно кушать только всмятку или в виде парового омлета.
Гарниры из круп рекомендуются в виде протертых каш из овсяной, гречневой или рисовой крупы. Все остальные крупы исключаются.
Это же касается и овощей – только в блюда в отварном и протертом виде.
Ягоды и фрукты с свежем виде неприемлимы, также как и сахар, сухофрукты, мед и тому подобные сладости.
Допустимо применение киселей из черники, кизила, груш, айвы.
Напитки ограничиваются зеленым и черным некрепким чаем, кофе и какао на воде, отварами шиповника, черной смородины, черники.
Не рекомендуется применять кофе и какао на молоке, газированные напитки.
При заболеваниях кишечника и желудка, которые могут длиться продолжительное время, диета становиться образом жизни.
Меню диеты №4
Для примера приводится примерный набор блюд дневного рациона.
1-й завтрак – гречневая протертая каша, паровой омлет, какао с молоком.
2-й завтрак – протертые яблоки
Обед – рыбный бульон с протертым рисом, рыбные фрикадельки, притертая рисовая каша, кисель.
Полдник – отвар черной смородины.
Ужин — каша овсяная протертая, творожное суфле, чай.
На ночь – кисель.
Регина Липнягова специально для 1diet.ru
