Диета Орниша / Диеты
Дин Орниш стал известным на весь мир, как личный консультан-диетолог семьи американского президента Билла Клинтона. Он разработал уникальную методику похудения, которая базируется на минимальном употреблении жира и физических нагрузках. Как известно, именно холестерин, оседая на стенках сосудов, является одной из первых причин многих сердечнососудистых заболеваний, а при низкой физической активности приводит к ранним инфарктам и инсультам, и другим нарушениям работы важных органов. Эта диета помогает худеть и оздоравливаться людям, страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы.
Принцип диеты Орниша
Доля жиров, которые попадают в пищу с рекомендованным меню данной диеты, не превышает 10% от общей калорийности, что в сумме составляет от 15 до 20 граммов в сутки. Можно отнести диету Орниша не только к низкокалорийным, но и к вегетарианским, а в сочетании с физическими нагрузками данная диета может считаться универсальной, так как отлично подойдет всем желающим сбросить несколько лишних килограммов и очистить организм от накопившихся жиров и шлаков.
Главным принципом диеты Орниша стал практически полный отказ от продуктов, содержащих холестерин и насыщенные жиры, а также глюкозу в чистом виде (мед и сахар). Основу рациона составляют сложные углеводы, которые занимают 80% всей потребляемой ежедневной пищи. Это каши, цельнозерновой хлеб из муки грубого помола, а также фрукты и овощи кроме тех, которые содержат крахмал (картофель и бананы). Доктор Орниш провел многолетние исследования рациона большинства американцев и пришел к такой формуле: 50% жиров, 20% белков и 30% углеводов, при этом массовая доля чистого жира составляет в среднем 500 (!) граммов в сутки. Для выхода из такого, мягко говоря, неправильного и вреднейшего питания он вывел собственную рекомендованную формулу для похудения. По диете Орниша следует питаться так: 20% рациона составляют белки, 10% жиры и 70% углеводы. Также следует отказаться от употребления алкоголя и курения, и заняться физическими упражнениями.
Примерное меню диеты Орниша
Как диетолог, доктор Орниш разделил все продукты питания на три группы.
К разрешенным к употреблению без ограничений можно отнести: бобовые, каши, овощи и любую зелень, а также фрукты и ягоды. Все эти продукты можно запекать на гриле, делать супы-пюре, смузи и соки, а также готовить в пароварке или тушить в мультиварке с небольшим количеством постного масла.
Не более 100 граммов в день можно употреблять куриные яйца, молочные продукты с низкой жирностью, печенье и сухие завтраки.
И абсолютно не допускаются на диете Орниша любые жиры, включая магазинные жировые смеси на растительных маслах и сливочное масло, все виды мяса и рыбы, сыры и молочные продукты с жирностью более 1%. Сладости и выпечка, сдоба и фастфуд, а также пакетированные соки и газированные напитки на диете Орниша строго запрещены.
Три раза в неделю следует посещать спортзал и бассейн, а также активно заняться физкультурой и пробежками.
