Диета «Первый стол» / Лечебные диеты
Если человеку нужно сделать операцию, то для успешного восстановления после неё нужно значительно подкорректировать рацион. В него нужно внести максимум полезных продуктов и блюд из них, а также напитки, которые разрешены ослабленному организму. Для этого уже придумана общая лечебная диета «Первый стол», которая рекомендована при заболеваниях ЖКТ и других органов, связанных с пищеварением. Она всегда рекомендуется после операции на органах пищеварения или при лечении заболеваний, с ними связанных.
Энергетическая ценность диеты составляет:
- 100 граммов белков из них 60% животных;
- 100 граммов жиров из них 30% растительных;
- 400 граммов углеводов;
- 10 граммов соли;
- 1,5 литра свободной жидкости;
- калорийность – 2800-3000 ккал.
Чем полезна диета «Первый стол»
По своей энергетической ценности она не уступает правильному полноценному питанию и является полностью сбалансированной по содержанию белков, жиров и углеводов. В ней ограничены продукты, которые вызывают раздражение слизистой и возбудители секреции желудка, а также сложные к перевариванию блюда.
Пищу готовят на пару или тушат, поэтому стоит приобрести пароварку, которая и в будущем пригодится для приготовления блюд не только диеты «Первый стол», но и других полезных диетических продуктов.
Умеренно ограничена соль и специи, разрешены только щепотка пряных трав для вкуса мяса или рыбы, а также сливки и молоко. Питаться следует 5-6 раз в день небольшими порциями.
Разрешённые продукты диеты «Первый стол»
- вся выпечка, сделанная вчера, то есть не самая свежая;
- протертые овощные супы на сливочном масле;
- нежирные сорта рыбы;
- белое куриное мясо;
- молоко, кефир, простокваша;
- все некислые овощи;
- яйца;
- рафинированные растительные масла;
- немного сливочного масла.
Запрещённые продукты диеты «Первый стол»
- кислые овощи и фрукты;
- жирное мясо;
- сало;
- газированные напитки;
- квас;
- насыщенные бульоны из рыбы и мяса;
- кофе;
- хрен, кетчуп, майонез, горчицу и т.п.;
- консервы;
- копчёности;
- овощи: репу, капусту, редьку, щавель, грибы, лук, огурцы.
Советы врача по диете «Первый стол»
Если доктор разрешит, то можно пить протеиновые коктейли для похудения и очищения кишечника.
