Диета при гастрите / Лечебные диеты
Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Возникает это заболевание в первую очередь из-за нарушения режима питания. Поэтому начинать решать эту проблему нужна с подбора специальной диеты. Иначе любое медикаментозное решение потеряет свой смысл и не будет давать ожидаемого эффекта. При гастрите нужно отказаться от продуктов, которые вызывают раздражение слизистой. Это алкоголь, кофе, чай, соленые и острые продукты. Курение хоть и не является едой, но все равно является на первом месте среди запретов при воспалении слизистой желудка.
Принципы диеты при гастрите
Составляя диету при гастрите необходимо заботиться о том, чтобы в организм поступало достаточное количество белков и витаминов. Именно их недостаток приводит к нарушениям работы желудка.
Основным источником белка, который является строительным материалом для клеток, является мясо. При гастрите показано употреблять нежирные сорта мяса. Такие как говядина, куриная грудка, кролик, нежирные сорта рыбы. Употреблять их необходимо в отварном виде, реже в тушеном, а вот жареное категорически запрещено.
Есть вещества, которые способны защитить слизистую от пагубного воздействия соляной кислоты. В первую очередь это витамин Е. Он содержится в растительном масле, молоке и зеленом салате. Не мене важен и витамин С, который содержится в шпинате, капусте, черной смородине и цитрусовых.
При гастрите категорически запрещается варить первые блюда на мясных бульонах. Супы и борщи необходимо варить исключительно на воде. Крупы являются источником витаминов группы В, которые нужны в организме, они участвуют во множестве процессов и в защите желудка тоже. Крупы перед употреблением нужно очень хорошо разваривать. Отдавать предпочтение гречневой крупе и овсяной. А вот от пшеничной, перловой и ячневой лучше отказаться. В диетическом питании обязательно должны присутствовать яйца, но желательно употреблять их в виде паровых омлетов или всмятку. Яйца вкрутую очень тяжело воспринимаются как желудком, так и другими органами пищеварительной системы. При гастрите очень хорошо употреблять печеные яблоки. Они очень полезны и легко усваиваются, а это основные качества при выборе в сторону правильного питания.
При гастрите показано употреблять мягкую пищу. Если продукт сам по себе твердый, то нужно продлить срок его тепловой обработки. Очень полезны овощные рагу, приготовленные из овощей, с которых предварительно снята вся кожура.
Молочные продукты обязательно должны входить в рацион диеты. Это цельное молоко, творог, свежий кефир, твердый сыр, йогурт.
Запрещенные продукты
- Все виды жареных продуктов
- Репу и редис
- Конфеты и шоколад
- Свежие хлебобулочные изделия
- Мясной и рыбный бульоны
- Алкоголь и сигареты
- Горох, фасоль и чечивица
- Хрен, горчица и все жгучие пряности
- Сметана и жирные сорта твердого сыра
Гастрит является проблемой, на которую не обращается достаточно пристального внимания. На самом деле страшен не сам гастрит, а последствия, к которым он может привести. Поэтому не стоит оставлять эту проблему без внимания. Сделать шаг к здоровью не так сложно. В данном случае этим шагом является диета при гастрите.
