Диета при повышенной кислотности / Лечебные диеты
Неприятное чувство изжоги знакомо многим. Часто оно является следствием жирной, жареной и острой пищи, которую мы употребили в больших количествах, а кому-то достаточно и небольшого количества колбасы, чтобы мучиться с изжогой. Кислотность желудочного сока зависит от количества содержания в нем соляной кислоты, которая содержится в концентрации около 0.5% у здорового человека. При неправильном питании кислотность снижается или повышается, вследствие чего начинается жжение в желудке – это раздражается слизистая. Частые изжоги являются причиной гастритов и даже язвы, поэтому следует придерживаться специальной диеты при повышенной кислотности желудка.
Разрешенные продукты на диете при повышенной кислотности
Все продукты, которые можно употреблять на этой диете, не вредят слизистой и снижают выработку желудочного сока, вследствие чего кислотность желудка снижается и возникновение изжоги после приема пищи снижается.
Слизистые крупяные супы – первое средство от изжоги. Полезные каши – перловая, овсяная, рисовая или манная на легком овощном или мясном бульоне станет лучшим способом не только избавиться от изжоги, но и сделать на слизистой желудка защиту от острой пищи, так как это каши создают обволакивающий эффект и делают еду по-настоящему полезной.
Мясо, рыба и птица, а также морепродукты и субпродукты можно есть только в отварном или тушеном виде, на гарнир можно делать каши из вышеприведенных круп. Также из мяса рекомендуется делать паровые котлеты и нежное суфле, запеченное в духовке без корочки.
Яйца можно употреблять только в виде паровых омлетов и отваренные всмятку. Также можно есть нежирный творог и пить диетические кефиры и натуральные легкие йогурты.
Овощи лучше отваривать на пару или тушить без соли и специй, чтобы не раздражать слизистую. Диета при повышенной кислотности ограничивает употребление специй и соли, поэтому лучше отказаться от маринованных овощей, солений и всех салатиков с майонезом и консервированными продуктами.
Из напитков диета разрешает пить только некрепкий несладкий чай, кисели из ягод и минеральные воды с щелочным составом. А если у вас случился приступ изжоги, его можно снять стаканом молока, и выпить специальное средство.
Запрещенные продукты на диете при повышенной кислотности
Следует во время данной диеты отказаться от выпечки и всех мучных продуктов, включая макароны и сухарики, так как такая пища тяжелая для переваривания и требует увеличения выделения желудочного сока, что приводит к повышенной кислотности и изжоге.
Также следует убрать из рациона грибы и грибные бульоны, а также жирные наваристые супы, которые вредят желудку. Вредно также пить газированные напитки, включая домашний квас, так как в них содержится кислотная среда, неблагоприятно влияющая на слизистую желудка.
Кроме этого, диета при повышенной кислотности полностью исключает все маринованные продукты, а также имеющие острый вкус – лук, чеснок, черемша, цитрусовые, горчицу и все газированные напитки.
