Диета Южного пляжа / Диеты
Этот метод похудения и уменьшения нагрузки на сердце был создан в конце прошлого века американским кардиологом из штата Флорида Артуром Агастоном специально для своих пациентов. Основной целью доктора было создание оптимального баланса между употребляемыми в пищу полезными жирами и углеводами, поэтому он полностью исключил из меню диеты Южного пляжа те продукты, которые подвергаются глубокой обработке. Агастон утверждает, что только так можно нормализовать обмен веществ в организме. Диета состоит из трех отдельных фаз, в первую из которых человек может похудеть на 5-6 килограммов.
Первая фаза диеты Южного пляжа, продолжающаяся две недели, самая сложная, потому что вам придется все это время обходиться без таких привычных продуктов, как сахар, хлеб, картофель, макароны, рис, выпечка, фрукты и алкоголь. Разрешается в разумных пределах есть мясо, включая курицу и индейку, рыбу, морепродукты, овощи, орехи, сыр. Доктор уверен, что за это время организм успеет избавиться от лишних углеводов, после чего можно будет переходить к здоровому питанию.
Первая фаза
Завтрак – вареные яйца с грибами и зеленью, томатный сок, немного бекона и травяной чай или кофе без сахара с обезжиренным молоком.
Второй завтрак – сыр моццарелла.
Обед – овощной салат типа «Цезарь», но без гренок, с двумя столовыми ложками соуса.
Полдник – огурцы, помидоры, нежирный сыр или творог.
Ужин – приготовленное на пару рыбное филе, печеные овощи, овощной салат с двумя столовыми ложками заправки, лимонный мусс.
Вторая фаза
Этот этап продолжается до тех пор, пока вес не придет в норму. Разрешается включать в меню те продукты, которые были запрещены в первой фазе, но порции должны быть уменьшены до оптимального размера. Меню для этой фазы должно выглядеть примерно так:
Завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке с щепоткой грецкого ореха, свежая клубника, травяной чай или кофе без сахара с обезжиренным молоком.
Второй завтрак – крутое яйцо.
Обед – средиземноморский салат с курицей.
Полдник – нежирный сыр и груша.
Ужин – салат из свежих овощей с оливковым маслом, рыба с овощами и шпинатом, клубника со сливками.
Третья фаза
Желательно, чтобы заключительная стадия диеты Южного пляжа стала вашим спутником на всю жизнь, тогда вы не будете вновь набирать лишний вес. Следует привыкнуть к сбалансированному здоровому питанию, отказаться от употребления «плохих» углеводов – выпечки, сладостей, большого количества макарон и мучных изделий, и включить в свой рацион полезные жиры. Кроме того, ни в коем случае нельзя переедать и есть поздно вечером. Меню третьей фазы:
Завтрак – омлет из яичных белков, кусочек цельнозернового хлеба, половинка грейпфрута, травяной чай или кофе без сахара с обезжиренным молоком.
Обед – запеченная в тесте говядина, яблоко.
Ужин – средиземноморский салат с уксусом или оливковым маслом, цыпленок-гриль, отварная спаржа, клубника с йогуртом.
Если во второй фазе у вас не получилось сбросить нужное количество лишнего веса, вернитесь к первой фазе. Каждый день выпивайте не менее полутора литров воды. Принимайте препараты, содержащие кальций. Если у вас есть проблемы с почками, эта диета не для вас.
Основным недостатком этой диеты может стать нехватка времени для приготовления правильной пищи. В остальном же она вполне приемлема и легко переносится, так как позволяет обходиться без голодания и питаться достаточно разнообразно. У тех, кто применяет диету Южного пляжа, нормализуется уровень холестерина и инсулина в крови, а похудеть удается даже без значительного увеличения физической нагрузки.
Регина Липнягова специально для 1diet.ru
