Диетическая окрошка / Диетические рецепты
Окрошка – это блюдо, которое может заменить как простой диетический ужин, так и обед, главное, чтобы все ингредиенты блюда были низкокалорийные и не жирные. Можно приготовить окрошку как на квасе, так и на кефире, причем второй вариант более приемлемый для тех, кто следит за фигурой и уже имеет полезную привычку выпить на ужин стакан обезжиренного кефира. Именно такой кефир, который имеет минимум жирности, не имеет ярко выраженного сильного аромата и вкуса, и станет лучшей основой для диетической окрошки.
Диетическая окрошка на кефире
Приготовление этого холодного супа займет у вас всего несколько минут, если вы не будете добавлять в него вареное мясо и яйца, и конечно же, более сытной и вкусной будет диетическая окрошка с белковыми продуктами, которая является одним из основных блюд летнего меню диеты Дюкана.
Для приготовления простой диетической окрошки на кефире следует взять пучок зеленого лука, 2 небольших огурца, 4-5 штук редиски. Редис натереть на мелкую терку, огурцы порезать кубиками, а лук нарезать так, как на салат. Залить все овощи кефиром, по желанию можно сделать диетическую окрошку как густой, так и жидкой. Добавить несколько капель оливкового масла, соль и специи по вкусу, хорошо подойдут пряные травки и посыпать окрошку свежей зеленью. Дать настояться 15 минут и с удовольствием кушать. Такая диетическая окрошка очень легкая и почти не содержит калорий, так как в ней нет яиц, но по желанию можно добавить парочку перепелиных яиц или одно куриное яйца, мелко порезанное.
Диетическая окрошка с курицей
Для приготовления этой окрошки вам понадобится куриная грудка, ее лучше не отваривать, а запекать в духовке в фольге с травами и чесноком, тогда она будет еще вкуснее и ароматнее. Также для такой окрошки понадобятся отварные яйца, перепелиные или куриные. А в остальном набор продуктов для диетической окрошки такой: огурцы, зеленый лук, редис и свежая зелень.
Куриное мясо порезать соломкой, сложить в большую кастрюлю, перепелиные яйца порезать вдоль и пополам, а если куриные – кубиками, как на салат. Огурцы также порезать кубиками, лук порезать как на салат, и смешать все ингредиенты для диетической окрошки, залить обезжиренным кефиром, и добавить немного оливкового масла по вкусу. Дать настояться 15 минут, и подавать окрошку к столу, посыпав свежей зеленью.
