Диетический винегрет / Диетические рецепты, Диеты, Лечебные диеты, Очищение организма, Полезные советы, Статьи дамам
Винегрет относится к традиционным блюдам русской кухни. Как правило, основными ингредиентами этого салата являются вареная свекла и квашеная капуста. При этом в Европе винегретом называют не салат, а соус для салата, приготовленный из соли, оливкового масла, перца и винного уксуса. Не смотря на то, что в винегрет входит большое количество продуктов, в том числе и соленых, его часто готовят практически в каждой российской семье. Однако если вы сидите на диете, это не повод отказываться от любимого блюда. Ведь если заправлять винегрет льняным или оливковым маслом, то можно значительно снизить его калорийность. А многие представительницы прекрасного пола, вообще считают, что на одном винегрете можно эффективно похудеть, так как в нем содержится большое количестве клетчатки, которая хорошо насыщает организм.
Рецепты диетического винегрета
Диетический винегрет со стручковой фасолью
Для приготовления диетического винегрета вам потребуется: 1 свежий огурец, сок половины лимона, 1 крупная вареная свекла, масло оливковое – 1 ст. ложка, 200 г стручковой фасоли и столько же квашеной капусты.
Квашеную капусту промойте в нескольких водах, чтобы ушла лишняя кислота и соль. Огурчик накрошите мелкими кубиками. Фасоль отварите или приготовьте на пару. Если вам попалась крупная фасоль, то каждый стручок разрежьте на несколько частей, прежде чем добавлять в салат. Свеклу очистите и покрошите мелкими кубиками. Положите все ингредиенты в салатник, добавьте немного соли и перца и заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Диетический винегрет с красной фасолью
Для приготовления диетического винегрета вам потребуется: 200 г свежей моркови, столовая ложка яблочного уксуса, оливковое масло первого отжима, 2 свежих огурца, баночка красной фасоли в собственном соку и 1 крупная вареная свекла.
Свеклу очистите и покрошите мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Фасоль промойте кипяченой водой. А огурцы натрите на терке или тоже нарежьте мелкими кубиками. Переложите овощи и фасоль в салатник. Посолите, поперчите и приправьте салат уксусом и оливковым маслом.
Диетический винегрет с сельдереем
Для приготовления диетического винегрета вам потребуется: 200 г стеблевого сельдерея, 2 столовые ложки лимонного сока, столовая ложка оливкового масла, 200 г зеленого горошка (замороженного), 200 г квашеной капусты, 200 г свежей моркови, и 1 вареная свекла.
Зеленый горошек отварите в слегка подсоленной воде. Морковку натрите на терке, а сельдерей нарежьте мелкими кусочками. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Квашеную капусту замочите на 20 минут в холодной воде, а затем откиньте на дуршлаг. Положите в салатник вареный зеленый горошек, свеклу, квашеную капусту и морковь При необходимости поперчите и посолите винегрет, а также заправьте его смесью оливкового масла и лимонного сока.
Диетический винегрет с грибами
Для приготовления диетического винегрета вам потребуется: 200 г отварной свеклы, пряные травы, соль, перец, оливковое масло, 3 столовые ложки консервированного горошка, 1 зеленое яблоко, 200 г моркови и столько же отварных шампиньонов.
Вареные шампиньоны откиньте на дуршлаг, обсушите, а затем нарежьте соломкой. Яблоко и морковь натрите на терке. Свеклу нарежьте мелкими кубиками. Переложите все ингредиенты в салатник. Отдельно смешайте соль, перец, специи и оливковое масло. Полейте этим соусом винегрет и перемешайте.
