Как пополнить недостаток железа / Правильное питание
Недостаток железа в рационе довольно распространён, особенно среди людей, употребляющих диету с низким содержанием мяса, витамина С, который увеличивает поглощение железа или имеет проблемы с поглощением этого элемента. Эта ситуация не выгодна для здоровья, потому что железо необходимо для правильного функционирования нашего организма. Мы нуждаемся в нём для производства эритроцитов, для защиты от анемии, для повышения устойчивости организма к инфекциям. Железо также предотвращает воспалительные изменения во рту, снимает последствия усталости, бессонницы, помогает в трудностях с концентрацией и обучением, также необходимо в период менструации.
Советы о том, как восполнить дефицит железа в рационе
Основным источником железа в рационе является мясо, а также субпродукты — именно в этих продуктах находится этот ценный элемент, который лучше всего поглощается организмом человека. Если вы едите немного мяса или вообще отказываетесь от него, вы должны достичь нужного количества употребления других продуктов, которые помогут вам сохранить уровень железа на правильном уровне.
Обратите внимание на хлеб из цельной пшеницы, особенно из гороха, ржаной муки, пшеничные булочки, гречневую крупу, овсяные хлопья, крупы и мюсли, обогащённые железом, которые теперь всё чаще продаются.
Также нужно есть бобовые. Советуем обедать соей, горохом, зелёеным горошком, а также ростками, особенно соей и чечевицей.
Скумбрия, сельдь, сардины, треска и карп будут особенно полезны для вас, как источник железа с низким содержанием жира.
Богатый источник железа — это также яйца, сыр и творог, они не должны отсутствовать в вашем рационе.
Из фруктов выберите в основном апельсины, мандарины, нектарины, чёрную смородину и клубнику, богатую витамином С, благодаря чему ваше тело легко поглотит железо, содержащееся в других продуктах.
Стоит полюбить брюссельскую капусту, перец, квашеную капусту и маринованные огурцы, а также петрушку. Вообще зелень в сочетании с белком – это отличный способ сделать рацион более питательным и полезным.
Также помните, что поглощение железа значительно ограничивает потребление кофе и чая — старайтесь избегать этих напитков или пить их как можно меньше. Кофеин вымывает его из клеток, поэтому любители кофе и чая должны компенсировать употребление этих тонизирующих напитков большим количеством зелени и рыбы.
