Как стать вегетарианцем / Посты и вегетарианство
Многие любители правильного питания думают, что нет ничего проще, чем стать вегетарианцем – отказался от мяса и всё, не так и сложно. Тем более, что есть такие пути, как флекситарианство или лакто-ово вегетарианство, где разрешено иногда употреблять продукты животного происхождения. Все без исключения вегетарианские диеты основаны на отказе от мяса, рыбы, молока, и замены их соевыми продуктами, гречкой и бобовыми, потому что аминокислоты откуда-то брать нужно.
Как стать вегетарианцем – с чего начать
Мотивы тех, кто решил стать вегетарианцем, разные – кто-то по личным убеждениям решает отказаться от животной пищи, а кто-то просто поддался веяниям моды. Или стало дорого покупать мясо и рыбу, а также сыр и яйца. Вдаваться в плюсы и минусы вегетарианства мы не будем, но о первых шагах к нему поговорим подробно.
Если вы решили стать вегетарианцем без вреда для здоровья, тогда вам нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- если вы решили исключить из организма животные белки, их недостаток нужно восполнить гречкой, грибами, орехами, бобовыми, семечками и зелёными овощами;
- сразу резко отказаться от мяса сложно, поэтому есть смысл отказаться от красного мяса, оставив в рационе рыбу, яйца и молоко;
- салаты старайтесь заправлять кунжутным маслом, которое богато витаминами и восполнит их недостаток в рационе;
- ешьте много цветной капусты, она богата белком и крахмалом, это сытный продукт;
- пейте ежедневно не менее 2 литров воды, чтобы избежать обезвоживания организма.
Как правильно стать вегетарианцем
Вообще, отказ от животной пищи для человека неестественный, так как мы при рождении уже питаемся молоком, которое содержит кальций и белок. Именно эти два элемента в различных овощах и фруктах содержатся в минимуме, но важно и то, что мясо – это источник аминокислот. Для сравнения, суточная их норма содержится в 120 граммах мяса или в 560 граммах гречневой каши.
Мало кто сможет съедать ежедневно столько гарнира, поэтому стать вегетарианцем без вреда для здоровья можно только постепенно. А для этого необходимо отказаться от красного мяса, но оставить яйца и молоко.
Такой способ питания называется лакто-ово вегетарианство, и по сути, это единственно верное решение для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Основу рацион составляют овощи, фрукты, орехи, а также грибы, молоко и яйца. Они восполнят недостаток кальция и белка, такое питание даже рекомендуется для здоровья. Например, можно начать с диеты на огурцах и яйцах, которая подходит для данного вида вегетарианства.
