Калорийность цветной капусты / Правильное питание
Цветная капуста относится к тем продуктам питания, которые просто превосходны в любом виде. И жареная, и пареная, и тушеная, и соленая – калорийность цветной капусты зависит от способа приготовления. Она одинаково вкусная, как тушеная с морковью и луком, так и жареная в кляре, а также в качестве теста для блинчиков и пирогов. Цветная капуста – это такой продукт, который даже для приготовления десертов может стать пригодным, важно правильно научиться ее готовить.
Калорийность вареной цветной капусты
Капуста вареная цветная – это основа для самого полезного гарнира. Можно полить ее маслом оливковым или сливочным, и всегда будет вкусно и полезно. В цветной капусте и в сырой, и в отварной, содержится всего 30 ккал на 100 граммов, и хорошая порция вареной на пару цветной капусты – это всего 100 ккал, полезная зарядка энергией, ведь углеводов в этом овоще 4 грамма в 100 граммах готового продукта. Также в цветной вареной капусте содержатся витамины группы В, кальций, магний, калий, а также очень много полезнейшей клетчатки. Особенность этого овоща в том, что он не теряет своих полезных свойств при термической обработке, калорийность цветной капусты сохраняется до следующего урожая, если заморозить ее на зиму впрок.
Калорийность цветной капусты в кляре
О, как же вкусно отварить цветную капусту, а потом обвалять в яйце и сухариках и обжарить в таком кляре на подсолнечном масле до румяной корочки! Но не спешите приписывать этому блюду высокую калорийность, хотя назвать уж очень диетической цветную капусту, жареную в кляре, нельзя. Порция такой капусты содержит 120 ккал, среди которых 10 граммов жиров, поэтому употребляйте вкусное хрустящее блюдо умеренно. Богато это блюдо и белками, за счет яиц, однако лучше все же жареную цветную капусту по калорийности делать более полезной. Для этого лучше брать вкусную и полезную капусту, измельчать на блендере, добавлять яйца и специи и жарить на смазанной маслом сковороде без масла, чтобы сохранить не только все полезные свойства капусты, но и снизить калории. Помните, что калорийность цветной капусты зависит от румяной корочки, которая и составляет основные калории в блюде, а вот вареная капуста – это просто находка для меню любой диеты, отличный гарнир к вашему диетическому столу, а также вкусное дополнение к постному мясу, сочной курице и полезной рыбке на пару.
