Калорийность дрожжей / Правильное питание

Дрожжи – это такой продукт, без которого не испечь вкусный хлеб. Но какая же калорийность дрожжей, если от хлеба так поправляются? Дрожжи относятся к одним из самых полезных и самых древних микроорганизмов, которые вообще известны человечеству. Они использовались еще во времена Древнего Египта, но до наших дней никто не интересовался калорийностью дрожжей.

Калорийность дрожжей на 100 грамм

Интересно, но калорийность дрожжей не такая и высокая, как можно подумать, и составляет всего 75 ккал на 100 граммов дрожжей. Но почему тогда от дрожжевой выпечки так поправляются? Давайте посмотрим, из чего же состоит дрожжевая выпечка:

  • дрожжи;
  • сахар;
  • мука;
  • маргарин;
  • масло;
  • мука.

Все дело в том, что вместе с дрожжами в выпечке присутствует маргарин или масло с высоким содержанием холестерина, яйца и мука. Вы даже не представляете себе, сколько в ней калорий, и конечно же, углеводов. Именно они и придают выпечке свойство придавать объемы и лишний вес тем, кто ее очень любит. Именно поэтому о калорийности дрожжей не принято говорить вообще, так как вред для фигуры несут не они, а сопутствующий состав продуктов.

В дрожжах также содержится большое количество белка, до 12 граммов на 100 граммов собственно дрожжей (берется во внимание именно прессованная форма этих микроорганизмов). Также дрожжи являются ценнейшим источником витамина В. В них содержится органическое железо и аминокислоты, которые могут снижать уровень холестерина и препятствуют болезненным ощущениям при неврите.

Калорийность сухих дрожжей

А вот с сухими дрожжами все обстоит интереснее. Они продаются в пакетиках по 11-12 граммов, и мало кто читает на упаковке, какая же калорийность дрожжей? В 100 граммах этого продукта содержится 400 ккал, из них также и 45 граммов углеводов, немало!

При этом сухие дрожжи наполовину состоят из белков, и содержат до 6 граммов жира.

Такие сухие дрожжи удобны тем, что их не нужно разводить. Дозировка также очень простая – 1 пакетик дрожжей на 1 килограмм муки для приготовления основного дрожжевого теста.

Калорийность дрожжей такого вида просто минимальна, ведь в одном пакетике содержится всего 42 ккал, и они абсолютно никоим образом не повлияют на общую калорийность блюда. Но ведь в булочках, беляшах, пирогах и оладьях столько калорий и в тесте, и в начинке, что справиться с ними сможет только самый лучший тренер. Не увлекайтесь дрожжевой выпечкой, чтобы от низкой калорийности дрожжей ваша фигура не росла, как сдобные булочки.

загрузка...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php