Калорийность фарша / Правильное питание
Куриный, свиной, говяжий, рыбный – все эти виды фарша в диетическом питании играют важную роль. Но приготовить фарш несложно, сложно сделать его максимально диетическим. В этой статье мы ответим на такой важный вопрос, как калорийность фарша и сделаем акцент на самые полезные для тех, кто на диете, блюда из этого полуфабриката.
Калорийность куриного фарша
Самый-самый диетический фарш – это куриный. Из него получаются вкусные супы и котлеты, тефтели и другие блюда. Для диетического питания куриное белое мясо – самый лучший продукт, оно практически не содержит жиров и углеводов, зато богато белками. Калорийность фарша из курицы очень низкая, всего 145 кал на 100 граммов, а углеводов в нем и вовсе нет. Зато он богат чистыми легкоусваиваемыми белками, и содержит всего 8 граммов жира, это очень низкий показатель. Куриный фарш – это источник железа и фосфора, поэтому его обязательно нужно включать в ежедневное меню для полноценного питания всей семьи. А чтобы сделать блюда из фарша по калорийности совсем низкими, готовьте котлеты на пару, или используйте его для приготовления вкусных фрикаделек, рецепты которых можно найти на сайте.
Калорийность свиного фарша
А вот свиной фарш по калорийности намного выше куриного, он содержит 270 ккал в 100 граммах и поэтому не рекомендуется к питанию тех, кто не употребляет жирные продукты. Однако свинина богата витаминами группы В и поэтому свиные котлеты нужно хотя бы раз в неделю включать в рацион. Многие также любят из свинины делать пельмени, но лучше не увлекаться таким блюдом, так как оно очень углеводное. А вот в самой свинине углеводов нет, поэтому для дюкановцев она является любимым продуктом. А чтобы снизить калорийность фарша из свинины, лучше готовить котлеты на пару или жарить их на гриле.
Калорийность говяжьего фарша
Вопреки расхожему мнению, что свинина самая жирная, калорийность фарша из говядины ненамного ей и уступает, 250 ккал на 100 граммов готового фарша. Правильный фарш должен быть приготовлен из соотношения 80/20 в процентах из постного мяса и жира, поэтому жирность его не должна быть выше 20 граммов жиров на собственно 100 граммов фарша. Калорийность также можно значительно уменьшить, если приготовить фарш из постной телятины, получится высокобелковый диетический продукт для питания тех, кто считает калории и не употребляет углеводы.
Калорийность фарша из индейки
Не стоит путать индейку и курицу, так как калорийность фарша из индейки немного выше, в нем содержится 163 ккал на 100 граммов готового фарша, а по остальным показателям также содержит 8 граммов жира и 20 граммов белков. Но есть один важный момент: индейка содержит фосфора не меньше, чем морская рыба, поэтому обязательно этот продукт нужно употреблять детям, беременным и людям старшего возраста. Да и всем остальным понравится вкусный фарш из индейки, по калорийности он подходит всем тем, кто сидит на диете Дюкана и хочет разнообразить свое меню.
Калорийность рыбного фарша
И самый некалорийный фарш – из белой морской рыбы. Он содержит всего 70 ккал на 100 граммов, в нем нет жиров и углеводов, зато белков не менее чем в курином, 18%. Из рыбного фарша получаются вкусные котлеты, полезные и детям, и взрослым.
