Калорийность куриного бульона / Правильное питание
Как продукт питания, куриный бульон заслуживает отдельного внимания, так как он идеально подходит для питания взрослых и детей, а также хорошо сочетается с овощами и макаронными изделиями, в общем, продукт универсальный. Все мы с детства знаем насыщенный ароматный вкус куриного бульона, но вот многие из нас задумывались ли о том, какая у него калорийность. И хотя куриное мясо считается одним из самых полезных видов мяса, все же бульон из курицы достаточно жирный и насыщенный. Калорийность бульона из курицы зависит от вида мяса, а также от того, какую часть птицы вы брали для приготовления этого блюда.
Калорийность куриного бульона на 100 граммов
Возьмем за основу, что мы готовим куриный бульон из обычной магазинной рябы, чаще всего для хорошего вкусного бульона берутся куриные ножки, крылья и бедро. Калорийность куриного бульона, сваренного из магазинной курицы, составляет всего 15 ккал на 100 граммов, поэтому в хорошей чашке крепкого бульона будет содержаться не больше 50 ккал, если конечно, употребить ее без сухариков и мяса. В курином бульоне, кроме низкой калорийности, еще масса всяких достоинств, в нем содержится много микроэлементов и витаминов, а также легкоусваиваемого белка. Поэтому пить куриный бульон особенно полезно после болезни и во время диеты, а также при заболеваниях ЖКТ.
Калорийность бульона из куриной грудки
Многие правильно считают куриную грудку самым полезным видом мяса, и не зря. В ней содержится много витаминов группы В, железо, магний и другие микроэлементы, и самое главное, в белом курином мясе практически нет жира. Поэтому и куриный бульон из грудки очень легкий, всего 1 (!) калория на 100 граммов. Да, по своим вкусовым качествам он напоминает воду, ведь микроэлементы и витамины не имеют вкуса, поэтому при приготовлении куриного бульона следует добавить в воду целую луковицу, морковь, корешок сельдерея и пряности. Чаще всего такой бульон получается, когда вы варим куриную грудку на салаты, но ведь можно использовать его для питья или приготовления ризотто. Кроме низкой, абсолютной некалорийности, бульон из куриной грудки содержит всю пользу куриного мяса, поэтому является ценным диетическим продуктом.
Калорийность бульона из домашнего курицы
Если вы хотя бы раз ели бульон из домашней курицы, тогда вы знаете, каким должен быть настоящий насыщенный куриный бульон. Калорийность такого блюда на 100 граммов составляет 35 ккал, конечно же, против бульона из грудки без кожи разница очевидная. В домашнем курином бульоне содержатся витамины группы В, кальций, селен, магний и другие микроэлементы, и самое главное, он богат аминокислотами и белками, без которых организм человека теряет силы и болеет. Именно поэтому при своей такой достаточно низкой калорийности куриный бульон из домашней курицы является лучшим средством для восстановления после болезней, и просто вкуснейшим блюдом к домашней пасте, любимо блюдо с детства для многих из нас.
