Калорийность майонеза / Правильное питание
Майонез, как соус, впервые был придуман во Франции, хотя происхождение этого слова во французском языке так и не установлено. Калорийность майонеза, приготовленного из правильных классических ингредиентов, не вредит фигуре, если в технологии приготовления использованы только натуральные продукты. Это желтки, растительное масло, укусу или лимонный сок, горчица, соль, сахар и дополнительные специи. Но прочитав на упаковке майонеза его калорийность, а потом и состав, можно убедиться, что даже ложка такого продукта, добавленная в салат, делает его из диетического калорийным и сводит на ноль всю пользу свежих овощей. Диетологи считают магазинный майонез одним из самых вредных современных продуктов, которые приводят к нарушению обмена веществ и ожирению. Если вы любите майонез, лучше делать его самостоятельно, а лучше вообще отказаться от этого продукта, заменив его нежирным йогуртом и кефиром в салатных заправках.
Калорийность легкого майонеза
Легкий майонез – это соус, который приготовлен на основе яичного желтка, рафинированного подсолнечного масла, уксуса и сахара, иногда горчицы, но это в идеале. Что кладут в магазинный майонез, калорийность которого составляет 300 ккал, можно только догадываться. Калорийность 1 ложки майонеза, которая вмещает в себя 25 граммов соуса, составляет 75 калорий, таким образом, даже самый полезный салат можно испортить парой ложек майонеза. Хотя массовая доля жира в легком майонезе составляет не более 30%, это не диетический продукт, от употребления которого следует воздержаться.
Калорийность домашнего майонеза
Многие хозяйки считают, что если сделать домашний майонез, его калорийность не навредит фигуре. Чаще всего этот соус в домашних условиях делают на основе домашних яиц, оливкового масла, горчицы, уксуса и соли, по традиционному рецепту провансаля. Калорийность майонеза, сделанного в домашних условиях, просто поражает – 570 ккал в среднем содержится в 100 граммах такого продукта! Таким образом, калорийность 1 ложки майонеза составляет 142 ккал! А это 1/10 часть калорийности дневного рациона для женщины, которая ведет сидячий образ жизни. А если каждый день при сидячем образе жизни употреблять майонез в салатах, бутербродах и даже как многие любят, в супах, тогда ждать ожирения можно достаточно быстро.
Калорийность свеклы с майонезом
Любимый многими салата из отварной свеклы с майонезом по калорийности может показаться очень вредным. Одна хорошая порция такого салата содержит в среднем 20 граммов жиров, а по калорийности салат из свеклы с майонезом провансаль достигает 110 ккал на порцию в 300 граммов. Если вы все же не можете удержаться от употребления этого блюда, замените майонез легкой сметаной или йогуртом, и тогда не придется считать калорийность майонеза в каждой ложке заправки.
Калорийность оливье с майонезом
Оливье без майонеза сделать трудно, и пожалуй, это тот редкий случай, когда майонез нельзя ничем заменить. Если вы очень любите этот салат, готовьте майонез для него самостоятельно, тогда у вас будет уверенность, что вполне полезный салат будет менее калорийным. Оливье с майонезом содержит на 100 граммов в среднем 150 ккал, порция салата содержит 300 ккал, поэтому лучше не злоупотреблять таким блюдом, особенно на ужин.
