Калорийность риса / Правильное питание
Рис – это любимый злак у тех, кто сидит на диете, ведь блюда из риса – это кладезь витаминов, микроэлементов, а также белка, которого в разных сортах риса содержится от 4 до 7 граммов в 100 граммах готового продукта. Но вот какая калорийность риса и можно ли есть рис каждый день, ведь это злак, а злаки, как известно, очень питательные? Сразу стоит сказать, что калорийность риса состоит из медленных, а значит, полезных, углеводов, поэтому ешьте блюда из риса на здоровье.
Калорийность белого риса
Белый рис – это ценный продукт, который содержит 350 ккал в 100 граммах, он богат сложными углеводами, которые обеспечивают сытость и приток энергии на протяжении долгого времени. Поэтому порция риса с курицей, традиционное диетическое блюдо – это ценный источник белков и углеводов с минимумом жиров, ведь в рисе их практически нет. Зато в рисе много калия, кальция, фосфора и витаминов группы В, Е и PP.
Калорийность бурого риса
Бурый, или нешлифованный рис, имеет высокую пищевую ценность, ведь внешняя оболочка сохраняет полезную клетчатку, витамины группы В в большом количестве и в несколько раз больше витаминов группы Е, магния, калия и фосфора. Калорийность риса бурого практические не отличается от белого, в нем все так же содержится 350 ккал на 100 граммов зерен, однако он более полезен, и конечно же, более дорогой. Блюда из бурого риса отличаются высокими вкусовыми качествами, и из него можно смело готовить все те же пудинги, каши, плов и запеканки.
Калорийность риса для суши
Так как японская кухня стала очень популярной, в продаже на полках с товарами для этих блюд появился рис, который позиционируется, как рис для суши. Калорийность этого риса точно такая же, как у обычного белого риса, однако специально подготовленный круглый мелкий рис имеет несколько большее содержание белков, 7 граммов на 100 граммов крупы. А благодаря тому, что крахмала в рисе для суши меньше, чем в обычном рисе, он менее питательный, но так как сочетают в суши, сашими и роллах этот рис с овощами, рыбой и морепродуктами, блюда из него получаются очень вкусными и полезными.
Калорийность риса Арборио
Итальянская кухня дала миру вкусное блюдо ризотто, и для его приготовления нужен специальный рис, который растет в Италии, и называется Арборио. Этот круглозернистый сорт риса содержит 330 ккал на 100 граммов, и идеален для приготовления не только ризотто, но и каш, так как не склеивается. Кроме хорошей калорийности рис Арборио содержит витамины группы В, калий, кальций, железо и другие микроэлементы, он улучшает пищеварение и способен выводить из организма шлаки и лишнюю жидкость.
Калорийность воздушного риса
Воздушный рис получают так же, как и попкорн, путем нагревания, как зерна кукурузы, и готовый воздушный продукт используют для производства диетических хлебцов, а также шоколадных батончиков или продают воздушный рис в карамели. Без добавок калорийность риса составляет столько же, сколько крупа для его приготовления, поэтому только сахар, соль или другие добавки способны увеличить ее и сделать рис калорийным.
