Калорийность рыбы / Диетические рецепты
Рыба в нашем рационе занимает одно из ведущих мест, так как блюда из рыбы принято включать в рацион хотя бы один раз в неделю. Многие отказываются от рыбы потому, что считают ее слишком жирной и калорийной. Но калорийность рыбы зависит от способа приготовления, а также от того, какую рыбу вы решили выбрать для приготовления. В рыбе содержится масса полезных микроэлементов и витаминов, но также рыба часто содержит жиры и углеводы, в больших количествах. Если вы соблюдаете правила диеты и считаете калории, тогда вам обязательно нужно взять на заметкукалорийность рыбы разных видов.
Калорийность рыбы
Мы решили упростить таблицу калорийности рыбы и расписать все сорта и виды по убыванию содержания калорий на 100 г продукта.
Самой калорийной рыбой является угорь, который содержит до 350 ккал на 100 г. При этом, калорийность угря не уменьшается и в сухом виде, эта рыба очень жирная и годится только для вяления и копчения, после чего ее можно употреблять в пищу в виде закуски к пиву.
Далее следует калорийная рыба семга и сельдь, которые содержат около 230 ккал на 100 г. И если калорийность семги не вызывает сомнений у всех любителей этого морского деликатеса, то для тех, кто сидит на рыбной диете, следует помнить о высокой калорийности простой и недорогой сельди.
Мойва, сайра, скумбрия и сом, который мы любим покупать к столу, также являются достаточно калорийными рыбами и содержат около 150 ккал на 100 г продукта. Чтобы уменьшить калорийность рыбы, лучше готовить ее на гриле, а перед употреблением мариновать в чесноке и травах. Лучше всего такая жирная рыба усваивается с диетическим салатом из овощей на гарнир.
Популярные и вкусные хек, тунец и щука являются менее калорийными рыбами, и в их мясе на 100 г содержится всего около 100 ккал. Поэтому салаты с тунцом и котлеты из щуки рекомендованы к диетическому питанию и входят в меню многих диет.
Что касается калорийности морепродуктов, то они уступают по содержанию калорий на 100 г даже самой диетической рыбе, зато по количеству белка и витаминов часто превосходят даж дорогие сорта рыб. В 100 г креветок, мидий или кальмаров содержится в среднем около 75 ккал, поэтому диета на морепродуктах так востребована и эффективна.
А вот икра любой рыбы – это очень калорийный, хотя и полезный продукт. Чем выше калорийность рыбы, тем выше калорийность рыбьей икры. Красная икра лососевых содержит на 100 г до 300 ккал, а игра осетра менее калорийна, до 200 ккал на 100 г продукта. Зато икрой мойвы можно баловать себя достаточно часто, так как калорийность рыбы высокая, а вот икра мойвы имеет калорийность до 100 ккал.
Калорийность вареной рыбы
Мы не случайно решили сделать акцент именно на отварной рыбе, так как она входит в абсолютное большинство рекомендованных на сайте диет. При тепловой обработке в пароварке или отваривании калорийность рыбы уменьшается на 20% и поэтому можно употреблять даже калорийную рыбу вроде семги или сома на ужин, не боясь навредить фигуре. Полезна также запеченная рыба, калорийность которой можно уменьшить, если употреблять ее без соли. Калорийность жареной рыбы самая высокая, и такие блюда не рекомендованы к употреблению, как заведомо вредные и жирные. Поэтомуешьте вареную рыбу или нежирную рыбу на пару, калорийность которой ниже всего и худейте с пользой!
