Критская диета / Диеты
Одним из самых простых и доступных методов похудения и сохранения здоровья является знаменитая на весь мир критская диета, представляющая собой полноценное сбалансированное питание. Вряд ли кто-то откажется от идеи питаться вкусно и с удовольствием, не поправляясь при этом и помогая своему организму оздоровиться. А секрет критской диеты очень прост. Он кроется в особой системе питания, исторически сложившейся среди жителей средиземноморья. Благодаря ей, обитатели острова Крит и прилегающих к нему территорий почти никогда не болеют сердечнососудистыми и онкологическими заболеваниями. Возможно, какую-то роль в этом играет и местный климат, но все же, зная, что «мы – это то, что мы едим», попробуем разобраться, как традиционно питаются местные жители.
Вначале о режиме питания. Едят критяне три раза в день, причем каждая трапеза проходит в спокойной и неспешной обстановке, а после неё следует непременный отдых. Непродолжительный отдых, расслабление после приема пищи считается здесь обязательной частью трапезы, благотворно влияющей и на нервную систему, и на весь организм в целом.
Рацион критской диеты
Составляя свое меню, жители Крита избегают присутствия в нем лишних калорий, которые могут создать лишнюю нагрузку для органов пищеварения. Они стараются питаться только натуральными и свежими продуктами, не прошедшими никакой индустриальной обработки. К таким продуктам относятся, конечно же, овощи, фрукты, злаки, морепродукты. Заправляется и готовится еда в основном на рапсовом или оливковом маслах, обеспечивающих организм полезными полиненасыщенными кислотами. Они играют важную роль в нормализации деятельности нервной и сердечнососудистой систем, и именно постоянное употребление этих кислот объясняет феномен критской диеты. Помимо этого критяне почти не употребляют соль, используя в качестве пищевых добавок самые разнообразные ароматические травы. А они в свою очередь обогащают рацион витаминами, нужными микроэлементами и антиоксидантами.
Критская диета подразумевает и ограниченное употребление мясных продуктов, содержащих вредные жиры. Максимум, что вы можете себе позволить, решив питаться по критской диете, это постные сорта птицы и мяса не чаще трех раз в неделю.
О том, что основу рациона составляет растительная пища, и говорить не приходится. Богатые витаминами, клетчаткой, высококачественными протеинами и необходимыми для здоровья элементами овощи, фрукты, зелень, злаки и бобы большей частью употребляются в свежем виде. Одних только фруктов и овощей в повседневном рационе должно быть не менее полукилограмма.
Конечно, не каждому доступна такая роскошь, как ежедневное появление на столе свежих, только с грядки, овощей и фруктов. Но летом и осенью, в сезон, мы вполне можем позволить себе приобщиться к критской диете. Только запомните несколько основных правил.
- Во-первых, старайтесь приобретать овощи и фрукты не на неделю вперед, а каждый день и понемногу. Чем свежее продукт, тем больше от него пользы.
- Во-вторых, ешьте плоды вместе с кожурой, так как большая часть полезных веществ содержится именно в ней.
- В-третьих, выбирая способ приготовления продуктов, отдайте предпочтение наиболее щадящему из них – на пару.
И, наконец, старайтесь приобретать овощи, фрукты и другие продукты у надежных производителей, чтобы быть уверенными в том, что они не подвергались химической обработке.
Кстати, критская диета приветствует ежедневное употребление и небольшого количества хорошего сухого вина, которое продлевает молодость клеток.
Одним словом, чем вы ближе к природе и чем более естественный образ жизни вы ведете, тем у вас больше шансов прожить долгую жизнь, оставаясь стройным и здоровым. Это здоровы и интересно, не то, что сидеть сутками на диване и смотреть сериалы.
Регина Липнягова специально для 1diet.ru
