Натуральное розовое вино игристое. / Полезные советы
Подразумевая тот факт, что натуральные розовые игристые вина являются чем-то средним между белыми и красными винами, их обычно не выделяют в отдельный тип. Такие вина могут иметь самый разнообразный цвет – от светло-розового до бледно-рубинового, при этом розовое вино может даже иметь желтоватые и зеленоватые оттенки. Однако наиболее ценными считаются неокисленные розовые вина, которые имеют чистый розовый цвет, без посторонних оттенков.
Вкус такого вина своей легкостью, свежестью и насыщенностью должен напоминать вкус белого вина, а аромат соответствовать аромату полностью созревшего, спелогоса.
Розовое игристое вино – это промежуточное вино между белым и красным: его букет и вкус больше напоминают белое вина, при этом его цвет приближен к красному. Розовое сухое вино по своим органолептическим показателям более приближено к белому, поэтому оно, как и белое вино, прекрасно сочетается с птицей, рыбой, морепродуктами, белым мясом и овощами. Как и белое, розовое игристое вино перед подачей на стол охлаждают до температуры 9-10ºС.
Самыми яркими представителями уникальных розовых игристых вин являются:
•Вино Донское розовое сладкое, которое готовится из отборных сортов донского винограда местной селекции, которые придают вину особую привлекательность и легкость. Его достоинства дополняет цвет – от светло-розового до темно-розового. Обладает бактерицидными свойствами, тонизирует. Как образец высокого качества, вино Донское розовое сладкое удостаивалось золотых и серебряных медалей на Международных конкурсах.
•Вино «Розовый вечер» готовится из белых шампанских сортов винограда в купаже с красным. Имеет легкий освежающий вкус и цвет от светло-розового до розового с вишневым оттенком, который отлично сочетается с тонким сортовым ароматом. Благодаря сравнительно небольшой спиртозности и приятной кислотности вино «Розовый вечер» прекрасно утоляет жажду и повышает тонус. А дизайн – это просто фейерверк цвета и эмоций.
•Особое место в истории виноделия и производстве красных и розовых вин занимает красное игристое вино, приготовленное казачьим способом. Это вино делает незабываемым яркий вкус с оттенками черной смородины, а также терново-вишневые тона. Недаром красное игристое вино, казачьим способом приготовленное на Международных конкурсах не один раз удостаивалось Гран-при.
