Полезно ли молоко взрослым / Правильное питание
Молоко человек начинает употреблять практически с рождения. Сначала это материнское, потом натуральное коровье, так и появляется привычка пить молоко каждый, или почти каждый день. Но в некоторых изданиях время от времени появляются статьи и выступления, что молоко не такой уж и безобидный продукт, как кажется. Специалисты стараются разубедить неуверенных в пользе молока людей, стараясь объяснить всю пользу этого продукта.
Что содержится в молоке
В молоке содержится один из самых больших природных витаминных комплексов:
- это легко усвояемые белки, находящиеся в коллоидно-дисперстной форме;
- не менее 20 сбалансированных аминокислот;
- лизин, незаменимая аминокислота составляет 7,7% от общего количества аминокислот, и это втрое больше, чем в крупах и пшеничном хлебе;
- благодаря серосодержащихся аминокислотам в молочном белке, он является единственным растворимым, который способен нейтрализовать вредные вещества, поступающие в организм;
- белок лактоглобулин обладает антибиотическими свойствами;
- в молоке наиболее оптимален состав макро и микроэлементов, что способствует их полному усвоению организмом, а кальций и фосфор поступает в организм непосредственно с питательными веществами;
- состав витаминов – ретинол, рибофлавин, кальциферон, пиродоксин;
- в молоке содержатся гормоны и иммунные тела, такие как агглютинины, антитоксины, опсонины, преципитины;
Почему не все воспринимают молоко
Не все люди могут воспринимать молоко потому, что в нем имеется около 4,8% лактозы, вещества из группы сахаров. Лактоза не воспринимается многими потому, что у них в организме нет ферментированной лактазы, способной расщепить лактозу на галактозу и глюкозу. Те, у кого в организме отсутствует лактоза, молоко не переносят, но вполне нормально воспринимают кисломолочные продукты, где содержание лактозы нивелируется молочнокислыми грибками.
Полезно ли пить молоко взрослым
Так что польза молока для взрослых очевидна. Но это только в том случае, если нет никаких заболеваний желудочно-кишечного тракта, панкреатина и некоторых болезней, о которых может рассказать врач-диетолог. Но и для здоровых людей, особенно тех, кто любит пить в течение дня много чая или кофе, молоко просто необходимо, так как кофеин, содержащийся в этих напитках, выводит кальций, а молоко пополняет его запасы в организме. Людям постарше, лучше всего не увлекаться цельным молоком, а перейти на употребление обезжиренных молочных продуктов для того, чтобы высокая жирность молока не спровоцировала увеличение количества плохого холестерина в крови, да и вес от молока нормальной жирности можно набрать.
