Помогает ли похудеть зелёный кофе / Диеты
Уже несколько лет всех волнует вопрос – а помогает ли похудеть зелёный кофе? Каковы его свойства? Согласно информации, которая приходит к нам из рекламы, можно пить его каждый деньь вместо обычного, он помогает очищать токсины и омолаживает нас. Так ли это?
Помогает ли зелёный кофе снизить вес
Зелёный кофе — это не что иное, как сырое зерно. По сравнению с жареным он более насыщенный на вкус и может содержать в два раза больше вредных веществ. Сырой кофе не подлежит процессу обжарки — он не подходит для питья. Однако экстракт его успешно используется при производстве растворимого и пищевых добавок.
- Источник антиоксидантов
Продукты, содержащие экстракт зелёного кофе, оцениваются как отличный источник антиоксидантов. Это не означает, однако, что зелёный кофе содержит больше этих полезных соединений, чем чёрный.
Процесс обжаривания, несомненно, влияет на его состав. Высокие температуры вызывают разрушение некоторых фенольных соединений. С другой стороны, из-за ряда химических реакций, происходящих под воздействием тепла, кофе обогащается другими ингредиентами, которые действуют как антиоксиданты.
Как оказалось, самые сильные антиоксидантные свойства не обнаружены в зелёных сортах кофе.
- Хлорогеновая кислота
Сырой кофе отличается тем, что он содержит больше хлорогеновой кислоты, чем жареный. Хлорогеновая кислота (также известная как кофейноилхиновая кислота) находится вне кофеина, одного из наиболее часто упоминаемых активных веществ.
Она принадлежит к полифенолам, или более строго — фенольным кислотам, является мощным антиоксидантом и может препятствовать развитию различных заболеваний. В дополнение к антиоксидантным свойствам хлорогеновая кислота и её производные обладают гепатопротекторными эффектами (защищают печень, облегчают ее регенерацию), гипогликемическими (снижают уровень глюкозы в крови) и ингибируют развитие вирусов.
- Способ похудеть
Зелёный кофе не вызывал бы большого интереса, если бы не результаты исследований, показывающие, что извлеченный из него экстракт может поддерживать похудение. Хлорогеновая кислота уменьшает поглощение глюкозы, что уменьшает накопление углеводов и жировых запасов в организме и способствует увеличению сжигания жира.
Этот эффект дополнительно усиливается кофеином, который уже давно включён в вещества, которые стимулируют обмен веществ (здесь следует отметить, что содержание кофеина в сыром кофе не особенно велико и даже на 5% ниже, чем в жареном). Хотя результаты исследований до сих пор пробуждают энтузиазм, исследователи подчеркивают, что необходимы дальнейшие исследования, даже для оценки влияния экстракта сырого кофе во время долговременной потери веса.
