Постные салаты / Диетические рецепты
Конечно же, вкусные диетические салаты – это основа постной кухни, так как именно салат является быстрым способом перекусить. Как перекусить максимально вкусно и без калорий, а также как накрыть праздничный постный стол – делятся секретами мировой кухни известные повара. И вы немало удивитесь, ведь постные салаты можно приготовить не только из овощей и фруктов, но и из любимых многими консервированных овощей, которых на любой вкус можно найти на полках наших супермаркетов.
Рецепты постных салатов
Постный салат с фасолью, огурцами и тофу
Соленые огурчики – это любимая закуска на любой праздник. Если вы любите их, вам понравится этот постный салат, простой и очень вкусный. Для его приготовления понадобится баночка консервированной фасоли Bonduelle красной или белой по вкусу, а также 300 граммов соевого сыра тофу и парочка средних размеров соленых огурцов. Для заправки салата нужно взять чеснок и постное масло, а также соль по вкусу.
Сыр нарезать кусочками примерно 1 см, огурца нарезать так, как на винегрет. Смешать нарезанный сыр, соленые огурцы и консервированную фасоль, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, 2 тертых зубчика чеснока и соль по вкусу. Тщательно перемешать – постный салат готов!
Постный салат из корейской моркови и шампиньонов
Вкусный и сытный постный салат, который отлично заменит мясо, так как шампиньоны богаты белками. Для оригинальности вкуса можно взять корейскую морковку с кунжутом, тогда этот постный салат получится очень интересный, совсем восточным.
300 граммов корейской морковки заправить 2 столовыми ложками соевого соуса и тщательно перемешать. 300 граммов шампиньонов очистить, порезать ломтиками толщиной 5 мм и обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета, посолить и поперчить. Смешать обжаренные грибы с корейской морковкой и подавать салат к столу.
Постный салат с грушей и сыром
Ну никак не обойтись на нашем столе без майонезных салатиков, и для данного рецепта крайне рекомендуем приготовить постный майонез без яиц. Груши для салата следует выбирать твердых сортов, вкусно получается этот постный салат с зимними грушами, которые продаются в супермаркетах. Сыр берите любой по вашему вкусу, соотношение в салате груш и сыра должно быть одинаковым.
Груши разрезать пополам, удалить семечки и очистить от кожуры, и нарезать соломкой около 5 мм, такой же тонкой соломкой нарезать сыр. Майонез можно приготовить заранее, если его нет, то сделать его для заправки можно буквально за пару минут. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях, добавить немного соли и по вкусу щепотку красного перца, после чего заправить салат и тщательно его перемешать. Подавать этот постный салат, когда он немного настоится, это блюдо обязательно понравится всем гурманам.
