Принципы раздельного питания / Правильное питание
Раздельное питание известно, как определенный процесс и комплекс советов по правильному употреблению продуктов, достаточно давно, и популярность этого способа и принципов раздельного питания была особенно активной несколько лет назад. Все массово питались раздельно, интернет и пресса, а также все без исключения телепередачи рассказывали о том, как важно питаться правильно. А между тем, весь мир еще лет 30 назад в 70-е годы впервые узнал о системе доктора Шелтона и уже прошел все принципы раздельного питания. Можно долго спорить о целесообразности данного способа, и последователей, как и противников принципов раздельного питания не счесть. Научная медицина, тем не менее, пока не дала остаточного ответа, полезно или нет питаться по данным принципам.
Принципы раздельного питания для похудения
Шелтон выделил несколько основных принципов раздельного питания, каждый из которых являлся частью комплекса основ здорового питания, который в свою очередь, был взят из опытов академика Павлова. Проводив на собаках различные опыты по перевариванию пищи, Павлов написал научный труд о том, как усваиваются различные виды пищевых продуктов, и этот труд стал основой для принципов раздельного питания, которые были воплощены Шелтоном, и очень быстро стали настоящим бестселлером среди приверженцев здорового образа жизни. Впоследствии многие из них были опровергнуты врачами и диетологами, но в то же время многим удалось похудеть, руководствуясь принципами раздельного питания. Кратко они выглядят так:
— вся съеденная еда делится на источники белков, источники жиров и источники углеводов, кроме этого, углеводная еда выделяется отдельно в источники крахмала;
— жиры сочетаются как с белками, так и с углеводами, поэтому можно одинаково есть жиры с мясом и яйцами, так и с углеводами. Но при этом нельзя употреблять вместе белки и углеводы, так как для расщепления первых нужна кислая среда желудка, а для вторых щелочная, и таким образом, усваивается только один вид макронутриентов (то есть белков, жиров или углеводов, основных компонентов пищи). Таким образом, по принципам раздельного питания, каша с мясом – это запрещенный продукт, а вот каша с постным маслом – разрешенный;
— вся современная еда, начиная от фастфуда, где мясные продукты подаются с жиром и углеводами, не может употребляться в пищу вообще, так как только разлагается в желудке, и не может перевариваться одновременно.
Применение принципов раздельного питания
Можно по-разному относиться к данным утверждениям, одно только в них верно – обращайте внимание на то, что едите! Ничего плохого не случится, если отдельно есть отварные овощи и отдельно есть отварное мясо или рыбу, делая питание дробным и питаться часто и понемногу. Так, между употреблением белков и углеводов должно проходить не менее 2 часов, также надо пересмотреть свой рацион в пользу отказа от крахмалистых продуктов в сочетании с белками, то есть стандартная картошка с мясом уже не должна присутствовать в одном блюде. Углеводы (то есть каши) должны употребляться по принципам раздельного питания, только с овощами и источниками жиров (масла). А вот фрукты следует есть отдельно от всех других продуктов, и только в качестве перекуса, так как это не основной продукт питания рациона здорового человека.
Что же, есть доля здравого смысла в таких утверждениях, и поэтому умеренно перенося их на свой рацион, можно достичь хороших результатов в достижении своих целей красивой фигуры.
