Рецепты английской диеты / Диетические рецепты
Как известно, суть английской диеты состоит в последовательном чередовании белковых, овощных и так называемых «мокрых» разгрузочных дней на кефире, молоке или томатном соке. Если с разгрузочными днями все относительно ясно, то многим хотелось бы подробнее узнать, какие именно блюда кроме отварного мяса или овощного салата можно употреблять в остальные дни диеты. Поэтому мы приготовили для вас подборку рецептов английской диеты для белковых и овощных дней. Она поможет вам сделать свое питание более разнообразным и интересным, чтобы не сорваться раньше времени.
К счастью, этот метод похудения не накладывает строгих ограничений на рацион питания. Но в рецептах английской диеты вы не найдете жиров, сахара, макаронных изделий и картофеля – именно их в эти дни желательно избегать.
Белковые рецепты английской диеты
Куриное филе, тушеное в кефире
50 мл кефира разведите таким же количеством воды. 100-150 г куриного филе нарежьте на несколько кусочков, сложите в миску, посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень (укроп, петрушку) и залейте кефиром. Миску накройте и уберите на несколько часов в холодильник. Затем филе вместе с маринадом выложите на разогретую сковороду и потушите 10 минут.
Рыбные котлеты
Чищеную рыбу нарежьте большими кусками, залейте водой, доведите до кипения и поварите не больше минуты. Затем остудите и удалите все косточки. Филе пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком, вбейте в фарш сырое яйцо, слегка посолите и перемешайте. Сформированные котлеты обжарьте на сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием (без масла), а затем доведите до готовности в духовке.
Куриный жюльен с шампиньонами
Отварное куриное мясо нарежьте соломкой или разберите на волокна. Нарезанные грибы обжарьте без добавления масла, добавив для аромата немного лука. Смешайте грибы и курицу, выложите в формочки, полейте кефиром или натуральным йогуртом и посыпьте зернистым творогом. Поставьте в духовку на 10-15 минут.
Омлет с творогом
100 г обезжиренного творога смешайте с двумя яичными белками, добавьте 2-3 ст.л. воды, свежую нарубленную или сушеную зелень, специи, соль. Все хорошо взбейте, выложите в сковороду и запеките до готовности в духовке.
Овощные рецепты английской диеты
Голубцы из пекинской капусты
Кочан пекинской капусты разделите на листья и отварите до полуготовносте в чуть подсоленной воде. Толстые части аккуратно срежьте острым ножом или отбейте. Одну-две моркови натрите на терке, мелко нарежьте головку репчатого лука, 200 г стручковой фасоли отварите и нарежьте брусочками. Овощи смешайте и в течение 2-3 минут обжарьте на сковороде без масла. Остывшую начинку заверните в листья капусты, сложите в сотейник, залейте разбавленным водой томатным соком и потушите 20 минут.
Запеченные в фольге овощи
Кабачок или цукини нарежьте кубиками. Вымойте и нарежьте четвертинками несколько крупных шампиньонов. Мелко нарубите луковицу, два болгарских перца нарежьте достаточно толстыми полосками. Смешайте овощи с измельченной свежей зеленью, чесноком и соевым соусом.
Фольгу нарежьте большими квадратными кусками, уложите их по два один на другой (для прочности), на середину горкой выложите порцию овощной смеси. Края фольги поднимите и соедините, чтобы получился «узелок». Запекайте овощи в фольге полчаса в духовке, поставив «узелки» на решетку.
Регина Липнягова специально для 1diet.ru
