Рецепты с низким гликемическим индексом / Диетические рецепты
Почему так важен этот самый индекс в питании, и на каких критериях он основан? Этих вопросов много и поэтому мы решили найти самые доступные и понятные рецепты с гликемическим индексом. Он был создан специально для ого, чтобы можно было определить степень воздействия продуктов, которые мы едим, на уровень сахара в организме. То есть, после употребления этого конкретного продукта будет ли повышаться сахар по шкале действия глюкозы.
Рецепты блюд с низким гликемическим индексом
Обращаем внимание тех, кто собирается худеть, что данные рецепты не всегда подходят тем, кто желает скинуть лишний вес. Поэтому не стоит начинать худеть на таких продуктах, лечение ожирения и диабета – процессы вкорне разные.
- Шашлык
Для приготовления данного блюда следует замариновать порезанную кусочками куриную грудку в соевом соусе и специях, затем нанизать на шпажки и обжарить с минимумом масле на гриле или на открытом огне.
Также можно приготовить это же блюдо из любой жирной рыбы с высоким содержанием белка – семги, форели. Кроме этого, можно взять телятину или нежирную говядину. Мясо без жира и блюда из него относятся к рецептам блюд с низким гликемическим индексом, если в приготовлении не был использован жир (фритюр и т.д.).
- Салаты
Любые салаты на основе рыбной консервы и овощей считаются рецептами с низким гликемическим индексом. Нарежьте огурцы полукружочками, добавьте варёные яйца, зелёный лук и немного майонеза для связки этих ингредиентов.
Также можно взять тунец, скумбрию, сайду или сайру, любая рыба отлично подходит для питания тех, кто ищет рецепты блюд с низким гликемическим индексом.
- Лазаньи и запеканки
Купите готовые листы для лазаньи из твёрдых сортов пшеницы, а также фарш из птицы без кожи и жира. Готовьте по стандартному рецепту – сделайте томатный соус с фаршем, затем бешамель на основе обезжиренного молока и запекайте под сыром.
Также обратите внимание на такое популярное блюдо, как мусака – это та же лазанья, только вместо листов из теста туда кладут кабачки или баклажаны. Оно популярно на Балканах и в Средземноморье, кстати тут мало людей с ожирением и сахарным диабетом. Также оно будет полезным и для тех, кто активно борется с целлюлитом, так как овощи идеально подходят для утоления голода и при этом не содержат жира, а баклажаны в особенности полезны для тех, кто соблюдает строгую диету.
