Салат с перепелиными яйцами / Диетические рецепты
О пользе перепелиных яиц рассказывать не нужно, но все таки, хочется ещё раз сказать, что это ценнейший диетический продукт питания, который особенно рекомендован для детского питания. Но так как не все любят пить сырые перепелиные яйца и просто так есть их в отварном виде, можно сделать исключительно вкусные и полезные салаты с перепелиными яйцами.
Салат с перепелиными яйцами, помидорами черри и рукколой
Перепелиные яйца – 10 шт
Помидоры черри – 8 шт
Руккола – 25 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло, соль и перец – по вкусу
Отварить до готовности перепелиные яйца в подсоленной воде с момента закипания 5 минут, остудить в холодной воде и почистить. Помидоры черри очистить от плодоножек и разрезать пополам, рукколу оставить целой, если листья рукколы большие – порезать пополам или по вкусу. Отваренные и очищенные перепелиные яйца разрезать вдоль. На дно тарелки для салата налить оливковое масло, добавить давленый чеснок и соль, тщательно перемешать заправку для салата. Добавить перепелиные яйца, помидоры черри и рукколу, осторожно перемешать и подавать с блюдами на гриле или другими полезными блюдами из мяса.
Салат из морской капусты с перепелиными яйцами
Перепелиные яйца – 10 шт
Морская капуста – 300 г
Лек репчатый – 1 шт
Сок лимона – ½ ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло
Перепелиные яйца отварить до готовности, залить холодной водой и дать постоять, чтобы они хорошо отошли от скорлупы. Морскую капусту отжать слегка от сока, и порезать по желанию. Очищенные перепелиные яйца порезать кружочками, лук порезать мелко и смешать все в одной большой миске для салата с капустой. Заправить салат из перепелиных яиц и морской капусты смесью лимонного сока и подсолнечного масла, посолить и поперчить по вкусу, посыпать кунжутом. Такой салат с перепелиными яйцами – прекрасное блюдо для рациона людей, кто испытывает йододефицит, и отличная диетическая закуска.
Салат из перепелиных яиц и креветок
Перепелиные яйца – 10 шт
Креветки отваренные средние – 15 шт
Авокадо – 1 шт
Лимонный сок – ½ ч.л.
Домашний майонез – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сварить перепелиные яйца, залить холодной водой и дать остыть, почистить. Креветки отчистить от панцирей. Авокадо освободить от косточки, очистить от кожуры и порезать тонкими дольками. Смешать домашний майонез и лимонный сок, посолить и поперчить. Заправить салат из перепелиных яиц, креветок и авокадо майонезом и лимонным соком, подавать, посыпав мелко порезанной петрушкой.
