Торт по Дюкану / Диетические рецепты
Диета Дюкана – это не только вареное мясо и обезжиренный кефир, это еще и много других вкусных блюд, которые можно готовить для себя отдельно, и не испытывать зависти к тем, кто может есть все, что хочется. Торты на диете Дюкана, конечно же, строго запрещены, но можно сделать специальный торт, который включает в себя исключительно те ингредиенты, которые можно употреблять на данной диете.
Рецепты тортов по Дюкану
Торт «Ириска» по Дюкану
Торт «Ириска» по Дюкану – это интерпретация знаменитого одноименного торта, но в варианте для худеющих. Для его приготовления вам понадобятся самые простые продукты, не содержащие жира и углеводов, и минимум кулинарного мастерства.
Для коржей:
- 3 яйца
- 3 столовых ложки овсяных отрубей
- ¾ столовой ложки кукурузного крахмала
- 3 столовых ложки сухого молока с нулевой жирностью
- ½ столовой ложки растворимого кофе
- ½ столовой ложки разрыхлителя
- 3 столовых ложки холодной воды
- по вкусу – ванилин и заменитель сахара
Для крема
- 150 граммов творога с 0% жирностью
- 2 белка
- 7 граммов желатина
- 70 мл молока
- 3 столовых ложки сухого обезжиренного молока
Сухое молоко следует обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, не бойтесь комочков, они потом разобьются блендером. Желатин залить молоком и дать набухнуть, пока обжаривается сухое молоко.
Тесто для коржей должно получиться не очень густым, его следует разделить на две части, и запечь в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 10-12 минут, после чего разрезать пополам каждый корж для нашего торта по Дюкану.
Крем готовится так: белки следует взбить с измельченным заменителем сахара. Творог взбить с сухим молоком в однородную массу, и осторожно при помощи лопатки соединить творог и взбитые белки. И теперь следует осторожно вводить в крем теплый набухший желатин, по ложке, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
Теперь можно собрать наш торт по Дюкану, и отправить его в холодильник на пару часов.
Шоколадный торт по Дюкану
Пражский торт на диете – разве это возможно? Но мы дадим вам проверенный рецепт вкусного шоколадного торта для диеты Дюкана, и вы сами в этом убедитесь. Особенность его в том, что в рецепте не будет отрубей, и поэтому вам не придется считать их количества на сутки, а просто наслаждаться тортиком.
Для коржа:
- 6 столовых ложек шоколадного пудинга
- 7 яиц
- 2 пакетика разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- заменитель сахара по вкусу
- Для крема
- 500 граммов мягкого обезжиренного творога
- заменитель сахара и ванилин – по вкусу
Приготовить корж для нашего торта по Дюкану. Для этого яйца тщательно взбить с заменителем сахара в пышную массу, добавить соль и разрыхлитель. Шоколадный пудинг добавлять в конце, у вас должно получиться такое же по консистенции тесто, как для бисквита. Выпекать его в разогретой до 180 градусов духовке, минут 25-30, не открывая, чтобы бисквит не осел.
Крем приготовить очень просто – для этого творог взбить блендером с ванилином и заменителем сахара, после чего остывший корж разрезать на три части и смазать полученным кремом. По желанию можно такой шоколадный торт по Дюкану смазать глазурью, только сделать ее нужно обязательно без сахара.
