Веганская диета / Диеты
Давайте сразу определимся с тем, что веганство, как образ жизни и питания не связан с похудением, и имеет под собой исключительно психологические аспекты. Однако многие считают, что веганство (именно веганство, а не вегетарианство), поможет очиститься от вредных остатков животной пищи, похудеть и оздоровиться. Ничего плохого нет в веганстве, и отказ от животной пищи, но вот веганская диета – это не совсем то, что вы может быть, себе представляете, и есть ряд ограничений, которые не позволяют полностью переходить на нее.
Веганская диета для похудения
Веганство, как общественное движение, возникло в 70-х годах вместе с популярностью движения хиппи, и позиционируется, как экологический радикализм. В его основе лежит борьба за права животных, так как одних мы разводим в качестве домашних любимцев, а других едим. Для тех, кто хочет начать веганскую диету, будет полезно почитать книгу «Веган Фрик» пропагандиста Боба Торренса, в которой он постепенно и подробно раскрывает все аспекты диеты и собственно веганства, и определяет ее основные правила.
- Веганская диета предполагает полный отказ от кофе, а также алкоголя, эти напитки исключаются из рациона, как грязные и провоцирующие переедание. Многие пьют за обедом аперитив, и это делает порцию, съеденную во время приема пищи, намного больше и как следствие – переедание и лишний вес.
- Полностью исключается вся вредная еда и фастфуд. Чипсы и кукурузные палочки, хоть и не содержат животных жиров, но и полезной едой их назвать нельзя, так как это ненатуральные и переработанные картофель и кукуруза. По калорийности такие блюда превосходят жир, а убойная норма быстрых углеводов, которая в них содержится, отнюдь не способствует здоровому образу жизни и питания, который и предполагает веганская диета.
- Чтобы представить себе рацион человека, который питается по веганской диете, следует все съеденные за день продукты разделить в процентном соотношении так: 50% — это растительная пища, свежие овощи и фрукты, а также разнообразные блюда из них, приготовленные на пару или тушеные, 40% — это каши, как источник медленных углеводов, и 10% — это соевые продукты, в том числе и соевое мясо, а также грибы.
- Что касается кондитерских изделий, а также алкогольных напитков, то на веганской диете они разрешены, но в ограниченном количестве, и только те, в рецепте которых не использовался желатин, как продукт животного происхождения. Его можно с легкостью заменить агар-агаром, поэтому можно попробовать такую диету, если будете готовить десерты строго по рецептам.
- И последнее, что касается веганской диеты. Подросткам она категорически запрещена, так как растущему организму необходимы аминокислоты, и велик риск того, что нарушение обмена веществ приведет к лишнему весу, поэтому следует дважды подумать, чем приступать к такому режиму питания и образу жизни.
