Заменители сахара / Правильное питание
Мы требуем пищи каждый день, а наш мозг питается исключительно глюкозой. Миф о том, что глюкоза нужна для активной работы мозга, настолько прочной укоренился в сознании, что многие уже не мыслят себя без того, чтобы утром для пробуждения выпить чашечку кофе или чая с хорошей порцией сахара. А кусочек сладкого торта восполняет умственную активность, и поэтому многие именно тортики и пирожные любят есть на перекусах. И как результат – лишние килограмма, повышенный сахар в крови и угроза сахарного диабета первой степени.
Если врачи уже сказали вам, что нужно убрать из рациона сахар и заменить его другими сладкими продуктами, не начинайте есть мед. Современные заменители сахара – это не только фруктоза для диабетиков, которую можно купить в каждой аптеке, и не мед вместо сахара, который точно так же состоит из глюкозы. Стевия и таблетки заменят сахар в ваших любимых блюдах, а если вы обратитесь в меню диеты Дюкана, найдете там множество рецептов на основе современных заменителей сахара.
Польза и вред заменителей сахара
Несомненная польза углеводов заключается в том, что они питают мозг, но наш организм имеет свойство генерировать глюкозу из других продуктов, которые мы употребляем, поэтому утром ничего страшного не случится, если вы съедите вместо сахара пару бананов или яблок. Фруктоза преобразуется в сахар и улучшит ваше состояние. Точно так же можно добавить в чай или кофе стевию или несколько таблеток заменителя сахара – эффект вы увидите мгновенно, но польза заменителей сахара заключается в том, что они не вызывают изменений уровня глюкозы в крови. Поэтому их можно пить в любых количествах и не бояться за то, что будет резкий перепад уровня сахара.
Заменители сахара помогают избавиться от привычки есть сладкое, так как в основном на сладкое реагируют наши вкусовые рецепторы, посылая в мозг импульсы об удовольствии. Сладкий чай или кофе, а также десерт на основе заменителей сахара для рецепторов будет выглядеть точно так же, как и с сахаром, а вот для вашего здоровья очевидный плюс от того, что вы:
- отвыкаете от сахара
- не отказываете себе в удовольствии поесть сладкого
- едите сладкое без риска получить перепад уровня сахара в крови
Есть ли смысл в том, чтобы переходить на заменители сахара? Многие люди давно уже едят пищу, которая не содержит глюкозы, и организм научился получать ее из других источников, поэтому нет ничего страшного в том, чтобы исключить глюкозу из рациона, тем более что она может синтезироваться из других продуктов. Вред заменителей сахара может быть только в их сомнительном происхождении, поэтому покупайте качественные сахарозаменители и вреда от них не будет при умеренном употреблении.
