Фруктоза вместо сахара / Правильное питание
Если вы любите сладкое, следует помнить – уровень сахара в крови резко повышается даже после одной небольшой конфеты, поэтому рискованно постоянно употреблять сладкое, если есть предрасположенность к лишнему весу. Традиционно рекомендуются для таких случаев различные заменители сахара, которые можно купить в соседней аптеке, чаще всего это фруктоза. Бытует мнение, что фруктоза абсолютно безвредна, ведь ее вырабатывают из фруктового сахара, но это не совсем так.
Можно ли использовать фруктозу вместо сахара
Если вы уже подзабыли школьные уроки химии, тогда мы вам напомним: фруктоза – это моносахаридное звено сахарозы, того самого вредного сахара, который мы и хотим заменить такой полезной фруктозой. Калорийность этого порошка достаточно высокая, 400 ккал на 100 граммов, поэтому о какой пользе фруктозы вместо сахара может идти речь, если чайная ложка фруктозы по углеводам сопоставляется с кубиком рафинада? Многие не задумываются об этом, считая фруктозу вместо сахара лучшим другом диеты и фигуры, получая в результате не тот результат, который ожидается. Особенно это следует учесть всем, кто сидит на диете Дюкана, где строго запрещены углеводы быстрого действия, и их нужно заменять сахарозаменителями, так как фруктоза вместо сахара сведет на нет все усилия данного типа питания.
Здоровому человеку без сахарного диабета сахароза в принципе не нужна, и если у вас возникает слишком сильное желание поесть после сладкого еще что-то, это обычная вредная привычка наедаться до отвала, а не реакция на повышенный инсулин. Если вы едите 5 раз в день, заедая каждый прием пищи мороженым или чем-то сладеньким, то никакая глюкоза вместо сахара вам не нужна – вы просто привыкли заедать сладким, и это потребность скорее вкусовая, чем природная. Просто уменьшите количество сладкого в рационе, и этого будет достаточно для первого этапа похудения.
Если вы все же решили заменить фруктозой сахар, тогда помните об основных правилах введения этого заменителя сахара в рацион:
— общий объем быстрых углеводов в рационе не должен превышать 20% от всего количества потребляемых углеводов, поэтому следуйте простому правилу подсчета калорий и углеводов, чтобы определить для фруктозы вместо сахара не более 20% дневной нормы калорий;
— фруктоза в чистом виде – это пустые калории, при этом они имеют быстрое воздействие и моментально повышают уровень сахара в крови, и если вы хотите заменить сахар фруктозой, выбирайте не порошкообразную консистенцию, а натуральную фруктозу из фруктов и овощей;
— чем больше клетчатки будет поступать в организм с фруктозой вместо сахара, тем более полезно это для пищеварения, поэтому ешьте яблоки, бананы, виноград, если хочется сладкого, это даст в рационе достаточный уровень фруктозы вместо сахара.