Диета при расстройстве желудка / Лечебные диеты
Люди, страдающие частыми расстройствами желудка или кишечника, испытывают наибольшие проблемы осенью и весной. К постоянным болевым ощущениям добавляется бесконечная диарея, заставляющая менять образ жизни и испытывать серьезные неудобства. Таким больным рекомендована специальная диета при расстройстве желудка, суть которой заключается в исключении из рациона определенных продуктов и особой технологии приготовления пищи.
Диета при расстройстве желудка
Главным советом диетологов в таких ситуациях становится рекомендация перетирать всю пищу до состояния однородного пюре, а перед тем готовить её исключительно на воде или на пару. Второе правило: как можно меньше соли! Это обязательное условие для облегчения вашего состояния, поэтому соблюдать его нужно неукоснительно. И ещё одно. Есть нужно очень небольшими порциями, каждый день в одно и то же время, и часто – 6-8 раз в день.
Рацион диеты при расстройстве желудка
- Начнем с первых блюд. Они должны быть приготовлены на втором бульоне, то есть, после закипания бульон нужно слить, залить мясо свежей водой и готовить дальше. Супы лучше употреблять крупяные – с рисом, гречкой, геркулесом, или с мелкой вермишелью, тонкой лапшой. В тарелку можно добавлять перекрученное через мясорубку постное мясо или рыбу. Борщ тоже можно, но без зажарки и протертый.
- Нельзя есть свежий хлеб и любую другую выпечку. Разрешаются сухарики, подсохший вчерашний серый или белый хлеб, печенье без сдобы, крекеры.
- Овощи и фрукты допускаются в виде смешанных пюре, овощных котлет, приготовленных на пару.
- Один раз в день можно съесть яйцо всмятку и не больше 5 грамм сливочного масла.
- Крупы варите только на воде – молоко под запретом.
Питьевая диета при расстройстве желудка
Нельзя – молоко, натуральные соки, газированные напитки.
Можно – кофе и чай без молока, двух- или трехдневные кисломолочные продукты, ацидофильное молоко, кисели, разведенные водой соки.
Нужно – в неограниченных количествах отвар шиповника.
Запрещенные продукты
Соблюдая диету при расстройстве желудка, необходимо отказаться от любых острых и соленых продуктов, маринадов, копченостей, любых консервов. Также не следует есть жирные сорта сыра и сметаны, колбасы, сосиски, шоколад, мороженое. Под строжайшим запретом грибы в любом виде. Не стоит употреблять перловую, пшенную и ячневую крупы. Особенно вредны любые блюда, в составе которых есть хрен, уксус, пряности, консерванты и другие добавки. Старайтесь есть только домашнюю еду, приготовленную специально для вас.
Соблюдая эти несложные правила, вы не только облегчите свое состояние, но и сможете жить полноценной жизнью, не будучи привязанным к определенному, всем известному помещению.
Светлана Некрасова специально для 1diet.ru
